Sibas alla griglia

2 porzioni
1 ore 10

Prima della cottura, puliamo la sibassa, rimuoviamo le interiorità per evitare l'amarezza e laviamo il pesce. Mettiamo un tovagliolo per togliere l'acqua in eccesso e spremiamo del sale. Spruzziamo il limone sulla carcassa e mettiamo un dente di aglio e un rosmarino nell'addome. Prima del trattamento termico, la sibasa deve stare ferma per 15 minuti. Dopo questo tempo, passiamo alla fase finale. Ci vorranno circa 25 minuti per cuocere il pesce alla griglia. Quando sarà pronta, la metteremo sul piatto e la serviremo con verdure e formaggio. Sarebbe anche appropriato spruzzare l'aceto balsamico. Il piatto è pronto. Buon appetito!