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Ragù

Il ragù ha sempre un sapore e un gusto attraenti grazie alla combinazione di verdure fresche e succose. La Francia è la patria della ricetta classica e il nome significa «appetito eccitante».Ci sono analogie in qualsiasi cucina del mondo, come il goulash ungherese o l'eintopf tedesco. In Russia è comune cucinarlo in diversi modi. La prima è che la carne viene arrostita separatamente da tutto il resto, poi i prodotti si uniscono, sono pronti. Questa opzione è classica. Il secondo è che tutti i componenti si preparano contemporaneamente. Le ricette di ragù sono diversificate, e in molti casi sono «tosse d'ascia», in cui le padrone di casa esperte mescolano le verdure a portata di mano. La carne è principalmente di pollo, manzo o maiale. Si aggiungono verdure uguali - possono essere melanzane, zucchine, patate, pomodori, carote.

I cinque ingredienti più utilizzati nelle ricette:

Prodotto	Calorie kcal in 100g	Proteine g in 100g	Grassi g in 100g	Carboidrati g in 100g
Carote	33	1. 3	0. 1	6. 9
Pomodori	23	1. 1	0. 2	3. 8
Arco a punta	41	1. 4	0	10. 4
Pepe bulgaro	27	1. 3	0	5. 7
Patatine	80	2	0. 4	1 8. 1

Tradizionalmente, ci sono sempre fagioli o fagioli. Le spezie prendono le più semplici: pepe nero, foglia di lavagna, erbe. La consistenza del pasto dipende dalle preferenze personali della cucina - può essere una zuppa densa o una guarnizione con la salsa. Nella preparazione è importante considerare che i componenti non devono perdere la forma e trasformarsi in purè. Questo piatto non solo può essere arrostito o spento, ma può anche essere cotto. I prodotti necessari devono essere messi a livello. Quando viene servito, si adatta alla pasta o alle patate.