Cerchi di pollo in tandyr

4 porzioni
3 ore

Come si fa un cerotto di pollo? Preparate il pollo per prima cosa. Per la ricetta si possono usare sia le zampe di pollo, le gambe e il resto dell'uccello. Accarezzate il pollo e poi asciugatelo con tovaglioli o asciugamani. Dividere la carcassa in porzioni di dimensioni più o meno uguali. Versate la carne con paprica e basilico secco.

Invia la miniera in una capacità profonda adatta per la marineria. Pulite la cipolla dalla buccia e tagliatela con gli anelli, aggiungetela al pollo. Salate la carne di uccello secondo il gusto, versate una miscela di peperoncini martellati, infilate il burro e mescolate bene. Per la marineria è possibile utilizzare un condimento finito per pollo o altre spezie preferite. Lasciate la carne in frigo per almeno un'ora. Più il pollo si mangia, più il piatto è buono.

Per rendere la gallina pronta più succulenta e profumata, aggiungete verdure come zucchine, melanzane, pomodori cherry, pepe bulgaro e altro. Tagliate le verdure con pezzi grossi, salate, abbuffate, gettate un po'di olio.

Accendete legna e carboni. Ci vorrà un po ', finché le pareti del tander non si scalderanno.

Ridimensionare i carboni e iniziare la fase di preparazione principale.

Mettetevi i ferri e le verdure sulla griglia.

Mettete la griglia in una tenda, coprite il coperchio.

Lasciate carne e verdure al massimo.

Quanto ci vuole per cuocere il pollo? Il tempo di preparazione dipende da molti fattori: quale modello hai, quanta temperatura c'è dentro e così via. Tra poco aprite il coperchio, tagliate con un coltello affilato sul pezzo più grande e controllate se siete pronti. Se vedi il succo trasparente, allora il pollo è pronto.

Servitelo a caldo!