Manzo a capodanno

3 porzioni
1 ore 20

Prepariamo gli ingredienti. La carne di manzo deve essere fresca, è meglio prendere carne giovane. Si può cuocere il manzo con la prugna, lasciare la carne con un pezzo intero, avvolgerla in un rotolo e tingerla di prugne. Ma ci vorrà molto tempo per cucinare questo piatto, che manca sempre alla vigilia della notte di Capodanno.

Quindi è più veloce e facile tagliare la carne in pezzi di porzione, spegnerla sul fornello. Laviamo e tagliamo la carne in cubetti, lo laviamo di nuovo, e diamo all'acqua un buon taglio con la carne.

Mettiamolo con cura e chiudiamolo con l'acqua calda per distruggerlo. Sono bastati 10 minuti. Poi facciamo fuoriuscire l'acqua e tagliamo il coltello in più parti.

Le mie noci, le mettiamo in un forno a microonde o in un forno su una padella secca. Le noccioline devono essere divise in pezzi di merda. Puoi farlo con un normale scalino, mettendo le noccioline in un sacchetto, o un frullatore. Non trascinare le noci nella farina.

Le cipolle sono pulite e tagliate a metà degli anelli. Versiamo olio vegetale sulla padella, lo frittiamo fino a quando le cipolle non si muoiono. Togliamo la cipolla con il resto dell'olio dalla padella.

Mettiamo la carne su una padella secca con un fondo grasso. L'olio vegetale non ha bisogno di essere subito aggiunto per rendere il manzo succulento e delicato, deve spegnersi prima nel suo succo.

Copriamo la padella con il coperchio e friggiamo la carne per circa 10 minuti. Poi togliamo il coperchio, mescoliamo il manzo, diamo l'umidità dalla padella.

Stiamo versando olio vegetale. Frigorifichiamo la carne a fuoco medio sul burro per 15 minuti, lasciamola saziare.

Mandiamo un po'd'acqua in padella alla carne. Aggiungiamo sale, pepe di martello nero. Li spegniamo insieme a fuoco lento per circa 40 minuti. Poi inviamo alla padella cipolla e noci rigogliose appesantite (una manciata di noccioline devono essere lasciate per essere servite). Dobbiamo spegnere per altri 30 minuti. Il liquido dovrebbe essere quasi completamente versato. Serviamo carne di manzo e prugna, versando noccioline di mirtillo e salsa di mirtilli. Buon appetito