Trovare

Azzurri con farro di carne, riso (e non solo)

Gli azzurri sono il secondo piatto caldo, la macchia di carne in un cavolfiore. Questa definizione utensile, come ogni ricetta, può essere esplorata e trasformata in tutte le nuove e nuove cucine domestiche.Nessuno sa da dove viene il nome «blu». Nonostante questa incertezza, tutti hanno deciso da tempo che il gusto è prima di ogni altra cosa, quindi gli azzurri e i pasti simili cucinano in Europa, nel Caucaso e in Asia. L'Ucraina occidentale avvolge il ripieno in pezzi di foglie di cavolo, mentre il Centro e l'Est prendono tutto. Dicono che la seconda opzione sia più succulenta. Il classico «riempitore» è carne, cipolla e riso o grezzo. I bielorussi sostituiscono la grana con la perla, mentre i leoni sostituiscono la carne con la carne con la polvere o i funghi con la farina di mais. Il Caucaso fa dolori in foglie d'uva. In Asia si avvolge al cavolo di Pechino. Le salse sono variegate sia per il gusto che per le texture. Contengono principalmente cipolla, aglio e carote, pomodoro, smetana o panna, pepe nero e piccante. Si può cucinare separatamente o spegnerlo tutti insieme, e anche cuocerlo sotto una crosta di formaggio. . . Gli azzurri pigri sono il piatto dei padroni occupati. Ci sono due tipi. Uno è quando tutti gli ingredienti vengono ridotti e arrostiti in una rappresentazione di tosse. Sono serviti con purè di patate o grano. L'altra è che con l'aggiunta dell'uovo si formano grandi bistecche, si fanno prendere dal panico nelle secche, e continuano a cucinare come i «fratelli più grandi e non leciti».