Fagioli stufati con salsiccia

8 porzioni
13 ore 40

I fagioli vengono gettati in una ciotola profonda, riempiti d'acqua, lasciati per la notte. Dal mattino riempiamo i fagioli con acqua pulita (così l'acqua copre completamente i fagioli) e li mandiamo sul fuoco. Quando l'acqua sarà bollita, tra minuti la 5 eremo in una pentola separata. Riempiamo di nuovo i fagioli, aggiungiamo un foglio di alloro e lo teniamo pronto. Puliamo cipolla e aglio. Tagliamo le cipolle con mezzaluna, tagliamo l'aglio con un coltello. Le friggiamo sull'olio vegetale fino alla morbidezza e all'oro. Tagliamo la salsiccia con le barrette (circa 2x3 cm), lo mandiamo alla cipolla. Frigorifichiamo per cinque minuti. Tagliamo il peperoncino con dei cubi piccoli, lo mandiamo in padella dopo il sangue. Anche i fagioli di cottura vengono inseriti nel resto degli ingredienti, versando l'intero set di ajica. Ma il liquido non è sufficiente, quindi compensiamo lo svantaggio di fagioli che si fondeva all'inizio della cottura. Aggiungiamo sale, pepe e, dopo aver bollito, continuiamo a pompare a fuoco molto debole per circa 15 minuti. Ok, il piatto è pronto per il servizio. Mangiate in salute!