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Befstrogan con funghi

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Secondi pasti caldi

4 porzioni
1 ora

Manzo di 400 gr, Champignoni di 400 gr, Smetana di 150 gr, Burro di 40 gr, Farina di grano di 2 ppm, Mostarda di 1 l., Pepe di martello nero di gusto, Sale di gusto

Come si fanno i befstrogan con i funghi? Preparate gli ingredienti.

Lavate il manzo, asciugatelo e tagliatelo con lunghe strisce di fibra.

Abbassi la carne nella farina.

Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a fette.

Nel centenario, riscaldate 20 grammi di burro, aggiungete funghi e arrostite fino al colore oro.

Durante la frittura, sciogliete il succo che si libera dai funghi.

Il resto dei funghi può essere collegato a lucidalabbra, mostarda, sale e pepe.

Mescolare bene

Sciacquare la miscela ai funghi e spegnerla a fuoco lento per circa 3 minuti.

In padella, sciogliete il resto dell'olio e gettate la carne, prima di farlo fuori dagli eccessi di farina. Bruciate a fuoco forte, 5 ate per minuti.

Mettete la carne in un capannone e andate insieme per un minuto.

Poi togliete il centenario dal fuoco e fatelo stare sotto il coperchio per circa 10 minuti.