Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Costolette di farro imbottito

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Nella tastiera

11 porzioni
45 min

Farro di carne di maiale è di 500 gr, Pepe di martello nero di gusto, Sale di gusto, Farina di grano di 4 cm, Uova di pollo di 2, Aglio di 2 denti, Spezie asciutto di gusto, Olio vegetale di 4 tavoli.

Prodotti per la preparazione di costolette in farro. Farsch è meglio fare da soli, così sarete sicuri della sua qualità. L'importante è che non deve essere liquido. Inoltre, in caso di tostatura di farro, in cui nemmeno un uovo viene aggiunto, sciolto, prendete fresco, non gelato. È meglio prendere carne di maiale o di maiale, così le costolette saranno più succinte e delicate. La farina deve essere fatta prima. L'aglio è pulire la seta e lavarla.

Salateci la farsa e potrete aggiungere un po'di spezie per la carne. Cipolla, uova, aglio e tutti gli altri ingredienti che di solito si mettono nelle polpette, non vale la pena di aggiungere alla farsa, perché non si possono usare le costolette, ma le polpette semplici. Mescolare la farro fino alla consistenza omogenea e selezionarla sulla superficie di lavoro per eliminare le bolle d'aria.

Dividiamo la porzione in pezzi di porzione. Poi ne facciamo delle tette, le facciamo cadere da due lati nella farina. Lo spessore delle torrette è preferito ad almeno 5 mm.

Cominciamo a preparare il tappeto. Mettiamo le uova in un piatto profondo, le mettiamo con la forchetta, le spruzziamo attraverso l'aglio.

Aggiungiamo un po'di sale, pepe, versiamo la maggior parte della farina, mescoliamo accuratamente in modo che non ci siano piatti. Il Clare deve essere omogeneo e, per consistenza, assomigliare a uno spesso smetano. Se la farina è scarsa, aggiungiamolo.

Intasando ogni costoletta in modo che sia coperta da entrambi i lati e dai bordi. Mentre siamo impegnati, mettiamo una padella sul fuoco, bruciamo, riscaldiamo l'olio vegetale e mettiamo il primo carico di costolette.

Fritto su entrambi i lati fino al colore dorato. Durante la tostatura della costoletta sul retro, chiudiamo la padella con un coperchio per far sparire un po'le costolette di farro. Mettiamo via le costolette finite. Mettiamo il prossimo carico di costolette e lo facciamo anche. Mettiamolo sul piatto, raffreddandolo, servendoci costolette di farro calda o fredda. Buon appetito!