Piuma truccata torta classica

8 porzioni
1 ora

Prepariamo gli ingredienti per la torta. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Laviamo attentamente i frutti secchi, versiamo acqua bollente e li lasciamo per un paio di minuti, così si gonfiano un po '. Facciamo fuoriuscire l'acqua, asciughiamo i frutti secchi su un asciugamano di carta e tagliamo con un coltello.

Mettiamo smetana in una ciotola profonda, non prendiamo più del 20% di grasso, così non sarà denso. Si può rimpiazzare il kefir, è meglio usare il kefir non di un giorno che è stato acquistato al negozio un paio di giorni fa. Aggiungiamo un cucchiaio di bicarbonato di sodio alla ciotola, mescoliamo la miscela e lasciamo un 20 di minuti. La miscela inizierà a fluttuare e aumenterà di volume.

Nel frattempo, mettiamo uova di pollo in un'altra ciotola profonda. Versiamo la quantità di zucchero indicata.

Accendiamo con un mixer o una corona manuale prima di aumentare la massa in volume e formare schiuma.

Nella ciotola con l'uovo, aggiungiamo frutti secchi.

Mettiamo della marmellata. Mischiamo la miscela per separare gli ingredienti.

Mettiamo la panna di sodio in una ciotola d'uovo. Mischiamo di nuovo tutto per rendere la miscela omogenea. Riempiamo le parti di farina, lavando la pasta con un cucchiaio fino all'omogeneità. Secondo la consistenza, la pasta deve essere simile a quella dei biscotti.

Scaldiamo l'armadio a 180 gradi. La forma è lubrificata con olio o con pergamena. Mettiamo la pasta in forma e la mettiamo in forno per 25 minuti.

Il biscotto deve essere preparato con una bacchetta di legno, uno stuzzicadenti. Deve essere asciutto all'uscita.

Mentre la corteccia si raffredda, prepariamo una crema lavata. In una ciotola, mettiamo smetana, aggiungiamo vanilina, zucchero, e prendiamo un miscuglio o una corona di crema fino ad aumentare il volume di massa. Mettiamo la crema nel frigo.

Il biscotto freddo è diviso in tre parti, i bordi secchi possono essere tagliati con un coltello e usati per decorare la torta.

Lubrificiamo ogni parte della pasta da un lato con la crema lavata, lasciamola sdraiare, impregnare la crema, lubrificare di nuovo la crema e iniziare a raccogliere la torta.

Riduciamo la prima corge con un rotolo, la seconda fetta di prova avvolge la prima, e anche con la terza corza. Fuori le corze sono avvolte con carta pergamena, puliamo la torta per un'ora in frigorifero.

Poi togliamo la torta dal frigorifero, togliamo la carta, abbelliamo la torta con briciole di pasta, noci, papaveri, menta, bacche o funghi di caramelle, imitando una vecchia piuma.

Diamo alla torta di stare in frigo e lo diamo al tavolo.

Buon appetito!