Torta zebre in forno alla kefira

8 porzioni
1 ore 30

Come si fa una torta alle zebre in forno alla kefira? Preparate gli ingredienti necessari. È consigliabile che uova e kefir siano a temperatura ambiente, quindi prelevateli in anticipo dal frigorifero. Lavate le uova e asciugatele con i tovaglioli.

Mettete le uova in una ciotola separata e sgranate con la corona fino all'omogeneità, versando progressivamente lo zucchero. Il mixer non deve essere usato perché non abbiamo bisogno di una massa d'aria esuberante. E anche con la corona preferirei che la pasta non venisse sbattuta, ma mischiata. Se ci sono un sacco di bolle d'aria nel test, tutte saliranno in superficie mentre cuocono e rovineranno la superficie della torta.

Sciogliete il burro e raffreddatelo a temperatura ambiente.

Stirando continuamente la miscela di uovo, con un sottile getto di getto di burro sciolto.

Poi inserite il kefir a temperatura ambiente e mescolate tutto fino all'omogeneità.

Chiedetelo con soda e pezzi di farina nella pasta, mescolando ogni volta fino all'omogeneità. Al posto del bicarbonato, potete usare lo spruzzatore perché con il bicarbonato la reazione è più forte e la torta può alzarsi e rompere molto, e questo rovinerà la bella cima. Considerate che la farina vi può sfuggire di più o di meno rispetto a me - concentratevi sulla consistenza del test.

Deve essere una pasta fluida omogenea di durezza media.

Dividere la pasta in due parti uguali.

Inserite l'acqua bollente nel cacao e mescolatela fino all'omogeneità.

Inserisci il cacao in una sola parte della pasta e sfoggialo fino all'omogeneità. Se vuoi, puoi aggiungere un profumatore alla vaniglia alla seconda parte bianca.

La forma da cucinare (dal diametro di 20-22 cm) viene abbattuta con pergamena e lavata con burro. Al centro versare 2 litri di massa bianca, poi 2 litri di massa di cioccolato. Alternando entrambi i tipi di test, compilate l'intero modulo. Perché i cerchi siano più belli, il cucchiaio deve essere tenuto in verticale.

In superficie, usate lo stuzzicadenti per creare un pattern. Mettete la torta in un forno pre-riscaldato a 180 ° C per circa 35-40 minuti. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno.

Raffreddate la torta, tiratela fuori dalla divisa, tagliatela a pezzi e servitela al tavolo. Buon appetito!