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Torta zebre a smetano e kefir
12 porzioniOre 7
Farina di grano - 220 gr, polvere di cacao - 20 gr, Soda alimentare - 1 gr, Scoppiatore - 5 gr, Sale - 0.5 gr, Uova - 3, Burro - 125 gr, Kefir - 200 gr, Zucchero - 130 gr, zucchero vaniglia - 10 gr, farina di grano - 220 gr, polvere di cacao - 20 gr, Soda alimentare - 1 gr, Scioglitore - 5 gr, Sol - 0.5 gr, Uova - 3, Burro - 125 gr, Kefir - 200 gr, Zucchero - 130 gr, Zucchero di vaniglia - 10 gr, Zucchero - 50 gr, zucchero vaniglia - 5 gr, Acqua - 50 ml, zucchero vaniglia - 5 gr, Smetana - 400 gr, Zucchero - 75 gr, Burro - 50 gr, Cioccolato amaro - 50 gr
Per la prima crosta, versiamo farina in una sola ciotola (200 g), aggiungiamo bicarbonato e spruzzo. 
Mischiamo. 
In un'altra ciotola uniamo olio morbido, zucchero e zucchero alla vaniglia. Accendiamo il mixer per due minuti o a mano finché lo zucchero non si dissolve e la miscela diventa completamente chiara e crema. 
Ne iniettiamo uno e continuiamo a picchiare. Se la miscela a questo punto si distende, aggiungete un cucchiaio di tè miscela dopo la somministrazione di ogni uovo. Questo momento dipende dalle temperature e anche dalla qualità dell'olio (ancora dalla velocità di sbocco, ecc)
Le porzioni iniettano una miscela di farina con sodio e spruzzo. 
Alterniamo farina con kefir. 
Questa è la consistenza del test quasi alla fine del sottotetto. 
Dividiamo la pasta a metà. Possiamo usare la bilancia. 
In una parte aggiungiamo il cacao (meglio bucare). 
L'altro è il resto di 20 grammi di farina. 
Mischiamo entrambi i test fino alla loro uniformità. Se ci sono dei cereali, salta la pasta attraverso il setaccio. 
Il fondo della forma si estende con una pergamena (o la proteggiamo dall'attaccarsi in modo comodo per voi) e mettiamo la pasta al centro della forma a turno 2 st. Un impasto scuro e altrettanto luminoso. E così, finché la pasta non sarà finita. Facciamo un po'di stordimento per far sì che la pasta prenda il fondo e le bolle, se ci sono. 
160 a 45-50 gradi. Quando siamo pronti, usciamo dal forno e restiamo in forma per 5-10 minuti. 
Estraiamo dalla forma e lasciamo che si raffredda completamente sulla griglia. 
Anche la seconda corge. Entrambe le cortecce devono essere raffreddate, altrimenti la crema si scioglie e si getta sul piatto. 
Per lo sciroppo, versiamo zucchero e zucchero alla vaniglia. 
Aggiungiamo acqua e lo mettiamo sul fuoco. 
Lo facciamo bollire e lo raffreddiamo completamente. 
Corji è coerente con il righello. Possiamo solo tagliare i cappelli. 
Per la crema in una sola ciotola raffreddata, mettiamo smetana raffreddata, polvere di zucchero e zucchero di vaniglia. 
Portiamo tutto in una crema esuberante. 
Stiamo raccogliendo la torta. La prima corge è tagliata verso l'alto. Lo riempiamo di sciroppo. 
Applichiamo la crema. 
Dall'alto, mettiamo la seconda corge giù, inghiottiamo lo sciroppo e applichiamo la crema. 
Se necessario, allineiamo la torta, mettiamo la crema sul fianco. 
Per glassa, sciogliamo il cioccolato al burro su un bagno d'acqua. Per prima cosa, la massa è liscia e luccicante. 
Facciamo un po'di freddo e versiamo nel sacco della pasticceria. Niente sacchetto. Costruiamo un cornetico di pergamena o una pellicola densa. 
Mettiamo strisce sulla torta, trucchiamo e mettiamo a bordo. 
Questa è la bellezza. Mettiamo in frigorifero per 4 ore (o più). 
Tagliamo, amiamo e offriamo da mangiare. 