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Torta zaher al cioccolato

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte domestiche

8 porzioni
Ore 8

Farina di grano - 150 gr, Cioccolato amaro - 150 gr, Zucchero - 200 gr, Uova di pollo - 8, Burro - 200 gr, Vanilyn - 2 gr, Jam - 200 gr, Cioccolato amaro - 150 gr, Panna grassa - 150 ml

150 grammi di cioccolato pomodoro sul bagno d'acqua, raffreddato.

Il burro è a temperatura ambiente con lo zucchero 100gr. e vanilina.

Separiamo con attenzione i gialli dalle proteine, e aggiungiamo uno alla massa cremosa, continuiamo a sbattere. Aggiungiamo il cioccolato raffreddato e continuiamo a scalare la massa omogenea.

Le proteine di uovo salgono a picchi morbidi, aggiungiamo lo zucchero rimanente e picchiamo a picchi duri.

Le proteine montate con piccole porzioni interferiscono con la massa di burro e cioccolato e mescoliamo delicatamente con la scapola dal basso verso l'alto, aggiungiamo farina e mescoliamo la stessa scapola dal basso verso l'alto.

Fondo e bordi della forma del diametro di 22cm. lubrificiamo l'olio e riempiamo la pasta. Mettiamo il forno riscaldato in anticipo a 180 gradi centigradi per 35-40 minuti. L'importante è non asciugare il biscotto, deve essere un po'umido. La preparazione del biscotto può essere controllata con una spada di legno. Una volta sfondato il biscotto, la bacchetta deve rimanere un po'umida, ma senza la pasta bagnata.

Un po'di biscotto raffreddato, tagliato lungo due corde. Mettiamo la prima corge sul piatto e la mettiamo con la marmellata. Copriamo con la seconda corza, e su tutti i lati lo scarichiamo con la marmellata e lo mettiamo in frigo per mezz'ora.

Facciamo la glassa al cioccolato. Sul bagno d'acqua sciogliamo 150 grammi di cioccolato e panna.

Prendiamo la torta dal frigo e la copriamo con del cioccolato. Lo mettiamo in frigo per sei ore.

Tagliamo la torta e la portiamo al tavolo. Grazie per aver letto e guardato la mia ricetta. Ciao a tutti e buona festa di tè.