Torta zaher con cioccolato amaro

12 porzioni
2 ore 10


1. Dobbiamo fare la pasta, prendiamo il burro e metà dello zucchero. Aggiungiamo cioccolata amara al bagno al vapore che ci servono 100 grammi.

2. I gialli sono separati dalle proteine e scalati singolarmente. Le proteine devono essere molto bene scalate a schiuma densa e resistente. Per non farli cadere, possiamo aggiungere una goccia di succo di limone. Si arrampica all'inizio a velocità lenta, aumentando gradualmente tutto. Le porzioni iniettano il resto dello zucchero, lo schiacciamo fino a dissolverlo completamente.

3. Aggiungiamo gialli al burro, mescoliamo tutto. E somministriamo con cautela parti dello scoiattolo. Non lo facciamo con il mixer, lo mischiamo con la scapola.

4. Mischiamo la farina con l'amido e lo spruzzo, e lo facciamo attraverso il setaccio.

5. Al test aggiungiamo ingredienti secchi e mescoliamo con molta attenzione.

6. Lubrificiamo la forma con l'olio e versiamo la farina. Riempiamo il modulo con un test pronto e lo mettiamo in forno di 180 gradi per 40-50 minuti. Controllate il fiammifero.

7. Per glassa, sciogliamo cioccolato scuro, burro e latte sul bagno al vapore. Come la torta si raffredda, lubrificiamo la glassa. La torta è pronta!