Torta tre cioccolato con agar agar

14 porzioni
4 ore 30


1. La base della torta si prepara molto facilmente. Con un frullatore, non facciamo un piccolo tritacarne i biscotti di sabbia. Aggiungiamo olio sciolto e mescoliamo. Mettiamo le briciole di sabbia in una forma connettiva e la scapola in uno strato rigido. Poi lo mettiamo in frigo.

2. La panna viene riscaldata, prendiamo piccole quantità e dissolviamo l'agar. Versiamo la miscela verso il resto della panna, la facciamo bollire, poi la togliamo dal fuoco. Dopo il raffreddamento, facciamo una miscela di zucchero. Condividiamo la panna montata in tre diverse capacità.

3. Il cioccolato amaro sciolto è mescolato con una parte di panna, poi aggiungiamo un terzo di mascarpone e lo facciamo salire. Mettiamo la miscela sulla base, la distribuiamo e la mettiamo in frigo.

4. Poi sciogliamo il latte, aggiungiamo la panna alla nostra parte. Mettiamo metà del mascarpone rimasto, lo facciamo. Mettiamo lo strato sul precedente, che deve essere completamente bloccato. Mettiamo la torta in frigo prima che questo strato si blocchi completamente.

5. Sciogliamo il cioccolato bianco, lo mischiamo con il resto della panna e il mascarpone. Formiamo l'ultimo strato e riportiamo la torta nel frigo.

6. La torta è fatta con della polvere di cacao. Buon appetito!