Torta tigre biscotto

12 porzioni
1 giorno 8 ore

Come si fa la torta Tigre? Preparate prima gli ingredienti necessari per il biscotto. Devono essere a temperatura ambiente.

Mischiate la farina con lo scoppio e chiedete che la farina si nutra di ossigeno. Aumenterà l'ascesa del test e il biscotto diventerà esuberante e aereo.

Lavate le uova, asciugatele. Separate delicatamente gli iteri dalle proteine. Lo scoiattolo non deve essere colpito da una goccia di giallo, altrimenti non saliranno.

I gialli salgono ad alta velocità del mixer con un tasso e mezzo di zucchero e zucchero alla vaniglia. Continuando ad arrampicarsi, inghiottite l'acqua calda. Salite fino a ottenere una massa luminosa.

In una capacità pulita, asciutta e scremata, sollevate le proteine. Inizia a scalare a bassa velocità fino alla schiuma morbida. Non smettete di scalare, versate il resto dello zucchero. Aumentando gradualmente la velocità, scalate le proteine a schiuma densa e resistente.

Mettete le proteine montate nella massa gialla con una scapola. Lo faccia con cura per non compromettere la loro struttura aerea. Mescolare la massa con movimenti fluidi dal basso verso l'alto.

Inghiottite gradualmente la farina sprigionata. Anche mescolare con cura la pasta di biscotti per ottenere la sua completa omogeneità. Non è necessario ritardare il processo, con attenzione, ma non per molto tempo, in modo che la pasta non perda aria.

La pasta è omogenea ed esuberante.

Il fondo della forma per la cottura (ho d = 22 cm) viene abbattuto con una pergamena. Le pareti della forma non devono essere lubrificate. Mettete la pasta in forma, pulite con cura. Cucinare un biscotto in anticipo riscaldato a 180C forno da 35-40 minuti. Il tempo di cottura è determinato, focalizzandosi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno.

Non aprite il forno per i primi 20 minuti, per evitare che il 20 diventi un asino. Per lo stesso motivo, prendetevi il tempo di toglierlo dal forno spento, lasciatelo stare con la porta aperta per circa 10 minuti. Raffreddate il biscotto e toglietelo dalla forma. Farei meglio a cucinarlo ore prima di montare la torta, così il miakish si compatterà. Allora il biscotto sarà più piccolo se tagliato per le corde.

Ho usato una crema di sigaretta per rifinire la torta. Anche lui deve essere fatto prima che si raffreddi abbastanza. Amido di mais può essere sostituito con patate, ma nella prima versione la crema sarà più buono. Il burro è lasciato per un po 'a temperatura ambiente per renderlo morbido.

Nella pentola, unite uova, zucchero e amido. Mescolate tutto con la corona prima che spariscano i bastoncini.

Mettetevi un po'di latte e mescolatelo bene.

Aggiungete il resto del latte, mescolatelo.

Cuocete la massa a fuoco medio con una scapola. Quando inizierà a ingrassare, abbassate il riscaldamento al minimo. Rifornitevi per altri 10 minuti. La base deve scivolare lentamente dalla scapola. Togliete la pentola dal fornello.

Copri la base della pellicola alimentare in contatto. e raffreddatevi a temperatura ambiente.

Prendi il burro morbido con lo zucchero alla vaniglia fino all'esuberanza.

Continuando a scalare, aggiungi 1-2 st. di base.

Mettete tutta la base nel burro, prendetela ad alta velocità. Per evitare che la crema di sigillatura si rilassi durante l'arrotondamento, la base e l'olio devono essere la stessa temperatura ambiente.

Mettete da parte una parte della crema bianca. Nel resto, aggiungete un colorante arancione.

Salite fino a ottenere un colore omogeneo della crema. Per rifinire la torta, la crema del gommone deve essere raffreddata entro ore e ore, in modo che diventi stabile.

Per la crema, la panna e la forma in cui si arrampicheranno devono essere ben raffreddati. Teneteli in frigo per almeno 1-2 ore.

Come si fa a sbattere la panna? È importante che la panna sia grassa, almeno il 33%. Accendere la panna con lo zucchero alla vaniglia a giri minimi, versando gradualmente la polvere di zucchero e aumentando la velocità. Come faccio a sapere che la panna è abbastanza alta? La massa cremosa deve mantenere la sua forma e non stirarsi. Su questo punto, fermate l'eccitazione. Altrimenti la panna diventerà burro.

Al biscotto, tagliate la cima in modo che la torta sia liscia. Tagliate il biscotto in una 3 ina.

Mettete la prima crosta su un piatto piatto, versatela con qualsiasi succo di frutta o bacca.

Mettete una parte della crema di crema sulla crosta, distruggetela.

Coprite con la seconda corteccia.

Raccogliete la torta ripetendo la crema. Sopra e fuori dai lati coprite la torta con la crema di crema rimasta. Portare la torta in frigo per rendere la crema più densa.

Dalla cima del biscotto tagliate le orecchie della tigre, tiratele fuori da tutti i lati con la crema arancione e mettetele sulla torta. Con una piccola stella chiusa decorare con la crema prima le orecchie, poi disegnare i contorni desiderati del muso della tigre.

Gli occhi e la parte inferiore del viso che ho decorato con una crema bianca, lasciando i contorni per il naso, la lingua e le strisce.

Inoltre, per decorare ho preso una pasticceria rosa perle e cioccolato scuro.

Triturate il cioccolato su una piccola stecca, riempite i posti lasciati per le strisce e il naso. Perle rosa - lingua, cioccolato come gocce rotonde mettere sugli occhi. Metti la torta pronta in frigo per cinque o sei ore, così si mangia.

Tagliate la torta in pezzi di porzione e offrite agli ospiti. Buon appetito!