Torta con crema al formaggio e goccia di cocco

8 porzioni
Ore 8

Questa torta ha un paio di nomi: «Cocco», «Fiocco di neve», «Raffaello». Una volta non ho avuto la panna e l'ho comprata al supermercato, ma sono stati ridisegnati, l'inverno in Siberia è così/, non c'era tempo per andare al negozio e li ho sostituiti automaticamente con scoiattoli di zucchero. L'esperimento è stato un successo, e la crema è altrettanto deliziosa, forse vi servirà un giorno. La preparazione della torta è comodamente suddivisa in due giorni, e per la festa si può preparare in anticipo. Il tempo di cottura attiva è di circa 1, 5h, il resto della pasta e poi la torta sarà nel frigo. Molto spettacolare è la torta alta, dalle corti d 18-20cm. Si mangia sempre tutto, per la festa è possibile cucinare con una doppia norma di cibo. La quantità di crema è calcolata in modo molto preciso, è sufficiente, quindi aumentare tutto in modo proporzionale. La parte superiore può essere decorata con beve, merengue, cioccolato bianco, caramelle di Rafaello. Se segui la descrizione passo passo e non sostituisci i prodotti, va bene, prova!

Come si fa una torta al cocco? Preparate i prodotti per la crema. Tutti gli ingredienti, a parte il pezzo di cocco, devono essere estratti dal frigorifero appena. Il formaggio cremoso è meglio che prenda il formaggio morbido, il formaggio. Prendete la panna per arrotondare, almeno il 33% di grasso. Smetan è qualsiasi cosa, ho il 15%. Lo straccio di cocco è in bustine chiuse/assorbe facilmente gli odori/, bianco.

Preparate la crema bianca. Per farlo, triturate il cioccolato bianco, mettetelo in un capannone. Al cioccolato aggiungete 2 pl. panna del volume totale e scioglietela su un bagno d'acqua.

Il cioccolato liquido deve diventare omogeneo. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, togliendo il centesimo dalla stufa.

In stoviglie separate, mescolate formaggio cremoso e smetana, e prendete il mixer fino all'omogeneità a giri bassi.

Nella massa montata, aggiungete cioccolato freddo, morbido e goccia di cocco. Mischiate la massa con una scapola.

In un'altra capacità/alta e ben raffreddata, scalate la panna raffreddata fino all'esuberanza. Se il formaggio era salato, potete aggiungere 2 pl alla panna. zucchero. Assaggiate tutto per piacere. Innalzare i giri bassi, poi aumentare la potenza. Aggiungete la panna montata alla crema e mescolatela delicatamente con una scapola.

La crema pronta sarà bianca, omogenea, con granelli di cocco. La sua texture è come un lucidalabbra spessore, ben imbiancata e ben imbiancata. Il gusto è delicato, dolce, ma non accogliente. Coprite la crema con un nastro e portatela in frigo.

Preparare i prodotti per il test. Togliete le uova dal frigo in anticipo. Prendi il burro un po'dolce, la farina è alta o di prima classe.

Inizia a preparare la pasta per le corde. Mettete le uova in una ciotola. Nelle uova aggiungete un pizzico di sale, zucchero, e prendete la corona fino all'omogeneità, non più.

Poi mischiate la farina con lo scoppio e chiedetelo nella massa d'uovo. Imbracciate con la mano la pasta omogenea. Focalizzatevi sulla sua consistenza e non sulla quantità di farina che aggiungete, che potrebbe servire di più o di meno.

La pasta non deve essere troppo figa e molto appiccicosa. La ciotola con lui è coperta di nastro, la metta in frigo e la dimentichi per tre ore. Non c'è tempo per aspettare così tanto, lascio la pasta a questo punto con la crema per la notte. Perché aspettare così tanto? - La pasta diventa più densa e si abbatte, senza troppa angoscia, poi è facile da sfoggiare. Posso fare a meno di un'ora? - Ammetto di poterlo fare, ma non ci ho provato.

Tre ore dopo. Sciogliete il burro e raffreddatelo un po '. Aggiungete del burro sciolto alla pasta. Mettete bene la mano della pasta nella ciotola e il velo, la pasta a malapena è appiccicosa!

Ho fatto un piccolo test, solo 463 anni, l'ho suddiviso in 8 parti tra 57 e 58. Lasciate un pezzo di 2, coprite il resto con la pellicola e portatelo in frigo.

Una pergamena o un tappetino da cucinare con la farina, un pezzo di pasta e un po'di arrampicata. E spalancate la pasta molto sottile, in 1-2 mm, sarà quasi trasparente. In molti, questa fase è complicata, soprattutto nei cuochi emergenti. Niente, la pasta può essere rimessa a posto e provarci ancora. L'impasto è molto plastico, si apre facilmente.

Direttamente sulla pergamena, spostate le corde sull'avversione e preparatele in un forno pre-riscaldato a 180C per circa 3-5 minuti. Tiratelo fuori appena i bordi si sono staccati. La corge stessa deve rimanere bianca. Tagliatelo immediatamente secondo la forma della dimensione desiderata, ho preso una dose dalla forma di connettività d 23cm. Corge diventerà quasi subito fragile come i waffle, lasciatelo raffreddare dove è stato ritagliato e lavorate per i prossimi pasticcini.

Cuocere 1 crosta, modalità superiore-inferiore, a livello medio. Ma concentratevi sul vostro forno. Oltre alla pila di corde, ci sarà anche un certo numero di tagli. Possono essere triturati e usati come un'altra crosta/migliore al centro/, aggiunti alla crema o versare la torta sopra. Qualsiasi cosa tu scelga, ho dei tagli in centro.

Occupatevi dell'assemblaggio della torta. Sul fondo del piatto, applica un po'di crema, fissa la crosta. Lavate ogni crosta con la crema. Abbassi anche la testa e la bocca. Di solito si abbellisce una torta del genere ricoprendo tutta la pila di cocco e si lascia 5-6 per ore o per la notte in frigo, senza dimenticare di coprirla.

Questa è la torta che si taglia dopo l'ingestione. Le corde sono diventate morbide, non c'è troppa umidità e ben impregnate. La crema in combinazione con queste cortecce è molto armoniosa, il cocco è anche delicato, il profumo è leggero, un pò cremoso. La ricetta della torta è molto buona e la crema può essere usata non solo per la torta.