Torta schwarzwaldsky

8 porzioni
Ore 5

La torta alla ciliegia di Schwarzwald è probabilmente la ricetta tedesca più famosa al mondo. Una delle sue origini dice che ricorda i vestiti nazionali delle donne di alcune località di Schwarzwald, un vestito nero come cioccolato; bianca come la panna, la camicetta; e le ciliegie rosse sul cappello. In ogni caso, nel XIX secolo, Schwarzwald, una regione nel sud-ovest della Germania famosa per le sue foreste oscure e piantagioni di una certa varietà di ciliegie, esisteva un dolce di ciliegie bagnate nella ciliegia locale servite con panna montata. E all'inizio del ventesimo secolo arrivò una torta di biscotto al cioccolato imbevuto di ciliegie, con ciliegie e panna montata (o crema di burro bianco).

Un paio di parole sugli ingredienti. La panna nella foto è puramente simbolica: devono essere nel frigorifero fino all'inizio. E le piastrelle di cioccolato sono più grandi di quelle indicate nella ricetta - 1 frammento andrà in pasta per la corteccia, ma la pila di cioccolato per l'arredamento lo stringerò dalla superficie posteriore degli altri tre, in modo che i pezzi siano più belli. Se qualcuno non ha la possibilità di rigidificare le staffe, puoi semplicemente prendere i granuli per la scarica

Mettete il forno su fino a 180CN bagno d'acqua sciogliere olio e 50 grammi di cioccolato fritto

Uova di zucchero sbattete nella schiuma chiara

Chiedete farina, immergetela nella massa di uovo e zucchero

Inserisci nella pasta e il cioccolato sciolto con olio.

Dosaggio di forma lavare e versare farina (ho una forma di 16 cm di diametro)

Inseritevi nella forma della pasta e preparatela in forno a una temperatura media di 160-180 gradi 20 minuti. Dopodiché, incastonate la superficie con gli stuzzicadenti per evitare che si rompa, e mettete a disposizione altri 10 minuti prima di essere pronti.

Dividere la ciliegia in succo e ciliegie (necessario entrambi).

Al succo di ciliegia aggiungete 2 bustine.

Fate il succo di frutta secondo le istruzioni della bustina, quando siete pronti, mettete subito le ciliegie e mescolatele.

Prendete la base per la torta dal forno e lasciatela completamente raffreddare. A seconda del diametro della forma (e dell'altezza della pasticceria ricevuta), tagliate in 2-3 corde e incastonate su ciascuna di esse la ciliegina (o un altro imbevuto alcolico). Chi non vuole iniettare alcol, non somministrarlo, anche se con la ricetta è nella CLASSICA torta di ciliegie di Schwarzwald.

Distribuire la massa di ciliegia ai corgi.

Alzare la panna fino a formare una massa molto densa

Mettete lo strato di panna sopra la prima radice di ciliegie, e mettete il secondo, sopra lo strato di ciliegia - di nuovo cremoso.

Montato Gocciolate la torta da tutte le parti.

Con piccole porzioni, abbinate il cioccolato e versatelo la torta. Dev'essere la parte superiore della torta, è la caratteristica di Schwarzwelder. Piantare le superfici laterali è più difficile, non si può fare. Sul bordo esterno della torta vengono espiantati anelli o rosette di panna (asterisco) in cui puoi infilzarti per la bellezza della ciliegina.