Torta stefania con fiori e mascarpone

12 porzioni
1 ora

Allora, prendiamo questi prodotti. Olio, smetano, zucchero, gialli, burro sciolto.

Prendiamo i gialli di zucchero e aggiungiamo lucidalabbra e burro.

Aggiungiamo del bicarbonato di sodio. Aggiungiamo qualche goccia di succo di limone al bicarbonato.

Mettiamo la farina e coinvolgiamo la pasta.

La pasta non è tosta, ma non è appiccicosa. Lavoriamo subito con lui.

Lo dividiamo in dieci parti.

Prendiamo una parte e la mettiamo su carta attraverso la pellicola. E tagliamo il cerchio. Ho 20 cm. Potete prendere un piatto o un coperchio di questo diametro.

Togliamo la pasta. Con una forchetta. Mettiamo in forno riscaldato fino a 200gr per 4-5 minuti.

Sforniamo fino al pallido color oro. Non lo ricaricheremo, altrimenti le corde saranno asciutte. Facciamo lo stesso con un altro test.

Corji si raffredda e piega.

Facciamo la crema. Mescoliamo smetana e mascarpone, aggiungiamo la polvere di zucchero. Prendiamo in giro tutto. Al posto del mascarpone, si può prendere uno spessore.

Stiamo perdendo le corde con la crema.

La Corge Superiore non si avvolge.

Chiudiamo tutto con un nastro e lo mettiamo in frigo per la notte. Domattina, decoriamo a nostra discrezione. Si può rivestire con la stessa crema, si può annaffiare con il cioccolato. O come fare una crema proteica.

Per la crema proteica mischiamo lo zucchero con l'acqua, lo mettiamo sul fuoco. Quando bollirà gli scoiattoli. Lo sciroppo è decrescente e varia fino a 122 gradi. Fino al filo sottile, o al palloncino. In acqua, una goccia di sciroppo e deve essere morbida. Gli scoiattoli non smettono di arrampicarsi e versiamo lo sciroppo con un getto sottile. Poi prendiamo a calci la crema fino a quando non inizia a imbracciare la corona. Dipende dalla potenza del vostro mixer. Tempo da 4 minuti a 12.