Torta cuore da mastica

16 porzioni
7 ore di 10


1. Spacciamo le palle in una ciotola di miscela, mettiamo lo zucchero, ci mettiamo a formare una schiuma esuberante (ci vorranno 10 minuti).

2. Nella massa ottenuta, aggiungiamo un condensamento, un lucidalabbra e una farina piena di cacao, e mettiamo in gioco l'impasto. Il bicarbonato viene spento con aceto e iniettato nella pasta, mescolato. La pasta è stata liscia, la consistenza ricorda quella dei pancake.

3. La forma-cuore viene lubrificata con burro e versata dentro la pasta. Lo sforniamo per 35-40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

4. La corge pronta viene recuperata con cura dalla forma e lasciata raffreddare sulla griglia.

5. Ammorbidiamo il burro con un mixer fino al bel. Se non smettete di incollare le parti con il condensamento, portiamo la crema in uno stato perfettamente omogeneo, e poi mettiamo le noci sfregiate e mescolate.

6. Mettiamo il latte in una pentola, mettiamo lo zucchero, lo mettiamo sul fuoco. Mentre il latte si scalda, schiacciamo le uova con un mixer. Quando lo zucchero si dissolverà completamente nel latte, con l'interruzione costante, uniremo entrambe le miscele, e cuoceremo sul fuoco fino a quando non ci sarà più. Quando la crema si stanca, togliamo il fuoco e lasciamo che si raffredda. Il burro viene ammorbidito, arrampicato e collegato con la crema all'uovo. La crema che abbiamo ottenuto è fatta con un mixer.

7. Tagliamo la Corge in tre parti uguali, li lubrificiamo con la crema all'uovo e li mandiamo in frigo. Quando la crema si aggancia, lubrificiamo in alto la crema condensata e pieghiamo entrambe le parti della crema alla crema come un hamburger. Ora lubrificiamo la superficie della seconda crosta e il resto della terza crema di latte, diamo la crema al frigo e la copriamo con la crema condensata. Copriamo lo strato di crema con la terza corteccia in modo che il lato non rimanga sopra. Mandiamo la torta al frigo per tre ore.

8. Nel frattempo, prepariamo una crema per allineare la superficie della torta alla mastica. Sciogliamo il cioccolato su un bagno d'acqua, il burro viene ammorbidito nel microonde, uniamo entrambi gli ingredienti e lo facciamo con un mixer.

9. Ora allineiamo la superficie della torta con la crema risultante, mandiamo in frigo per 15 minuti, alleggeriamo con lo spigolo di irregolarità, copriamo la torta per la seconda volta, diamo la crema al frigorifero e allineiamo più attentamente lo strato finale. 10. Mettiamola in una piastra sottile e copriamo la torta, la sistemiamo con cura, la tagliamo in eccesso. Ora devo decorare la torta con delle figurine mastiche (non ho tempo di cucinare, quindi compro i pezzi giusti in un negozio di pasticceria). Questa è la bellezza! L'importante è che la torta non è solo bella, ma anche deliziosa!