Torta con rose di crema

12 porzioni
1 giorno


1. Per preparare un biscotto, collegare le uova raffreddate allo zucchero e spingere fino a ottenere un massiccio esuberante. Poi prendete la corona e poi, immettete manualmente la farina nella pasta. Aggiungete un pizzico di sodio e vanilina. La pasta non deve essere lavata a lungo. È necessario mantenere l'esuberanza della serie condivisa. L'impasto pronto viene scavalcato in una forma di pasticceria (20-22cm) e messo in un forno riscaldato a 180C per 40 minuti. Il biscotto pronto diventerà dorato e molla quando viene spinto e conserva la sua forma. I primi 20-30 minuti di pasticceria non possono aprire il forno, altrimenti il biscotto può cadere.

4. Raffreddate il biscotto, avvolgete la pellicola e portatela in frigo per qualche ora. Nel frattempo, si fermerà e si riposerà e non sarà molto piccolo quando sarà tagliato. Per la crema, alzare la panna grassa, grasso almeno il 33%, con zucchero. La crema preparata deve essere esuberante e ben mantenere la forma.

6. Tagliate il biscotto in 3-4 corde, rifornitevi di qualsiasi sciroppo e versate la crema. Raccogliete la torta allineando la parte superiore della torta con la crema. Portate la torta nel frigorifero, la cosa migliore per stanotte è che sia congelato e impregnato. Una crema di cottura proteica è buona per la decorazione. Per questo collegate lo zucchero all'acqua e mettetelo sul fuoco. Fate bollire e aggiungete un pizzico di acido limonico. Cuocete la crema fino alla temperatura di 120C. Per questo è necessario avere un termometro di cucina. Parallelamente al riscaldamento dello sciroppo, accendere le proteine di uovo fino a picov.

9. Poi, senza smettere di scalare, iniettate lo sciroppo bollente nelle proteine delle uova. Continuate a scalare la crema. Diventerà un po'piu'grosso e un po'più grande. Prendetelo per qualche minuto, così si raffredda. Quando la crema diventerà un po'più freddo e sarà un ottimo mantenere la forma - la crema è pronta! 10. dipingere la crema in diverse sfumature con coloranti alimentari. 1
1. Con un sacchetto di pasticceria, fare con la crema rosa e decorare la torte. Buon tè!