Torta con grezza profeta senza farina e zucchero

10 porzioni
3 ore

Prepariamo e misuriamo tutti i prodotti. Alcuni ingredienti devono essere preparati in anticipo. L'essiccazione di pere e uvette deve essere lavata bene e riempita di acqua pulita per due ore. Inoltre, il grezzo verde deve essere lavato e riempito d'acqua per coprire l'acqua del nucleo per qualche ora. Anche l'essiccazione, l'uvetta e il greggio possono essere lasciati bagnati per la notte. I semi di zucca devono essere lavati più volte prima di iniziare a cucinare.

Per la corteccia sottostante, prendiamo una pera, uvetta, semi di zucca e li scorriamo sulla macelleria. Possiamo farlo due volte.

Poi aggiungiamo una carrozza a quella massa. Mettiamo a fuoco questa pasta così che sia densa. Non lo faremo, perché l'uvetta, la pera e la carrolla sono dolci.

Ora prendiamo l'uniforme per la torta e mettiamo giù la pergamena per poi spostare più facilmente la torta dalla forma.

La massa ottenuta viene distribuita in modo uniforme sul fondo della forma. Lo facciamo con un cucchiaio.

Per la decorazione, mettiamo metà cache sul bordo. E mettiamo la nostra uniforme nel freezer, così che la parte inferiore della torta futura venga sigillata.

Nel frattempo, occupiamoci della parte superiore della torta. Prima prendiamo 300 ml di acqua e sciacquiamo 1 . agar agar. Mettiamo questa miscela su un fuoco lento e, a volte, lo facciamo bollire. Poi lasciamolo raffreddare, ma assicuriamoci che non si fermi.

Mentre l'agar è sul fornello, promuoviamo i mirtilli, promuoviamo il greggio e il liquido salato. Mandiamo tutto al frullatore, aggiungiamo la polvere di stevia e mescoliamo tutti questi ingredienti. Ricordatevi di lasciare una manciata di mirtilli per decorare la torta.

Il mio avocado, rimuoviamo la polpa e la mandiamo anche agli ingredienti già miscelati e riaccendiamo il frullatore.

Questa è la massa omogenea che dobbiamo fare.

Quando l'agar si è raffreddato, ma è ancora in stato liquido, lo aggiungiamo alla nostra miscela e lo mischiamo velocemente. Se inizia a fare la spia, mandiamo di nuovo la miscela al frullatore e la mischiamo di nuovo.

Poi tiriamo fuori dal freezer la nostra uniforme e versiamo il nostro strato superiore. La forma fredda lo bloccherà, quindi dobbiamo decorare la torta.

Prendiamo i lamponi lavati, i mirtilli, il caschetto, il pezzo di cocco e li decoriamo con una torta.

Poi sfregiamo il cioccolato e finiamo il nostro gioiello. Mettiamo l'uniforme con la torta nel freezer per 10 minuti.

Tra mezz'ora prendiamo la torta, vediamo se è bloccata e togliamo la divisa. Mettiamo delicatamente la torta su un altro piatto o piatto. La nostra torta senza dolci, senza zucchero e senza farina è pronta!