Torta con cortecce di sabbia e crema

14 porzioni
13 orologio


1. Le arance preconfezionate sono divise in dolci, togliamo ogni pellicola. Tagliamo la polpa a cubetti, la mettiamo in una pentola. Aggiungiamo anche la cedola, tagliando il strato più sottile. Addormentiamo le arance con lo zucchero, lo mandiamo sul fuoco. Spremiamo le arance a fuoco lento per 20 minuti. Durante il processo di follia. Nella marmellata ricevuta versiamo il liquore d'arancia, spremiamo l'alcol per 5-7 minuti. Raffreddiamoci. Versiamo la panna in un stivale, mettiamo qui un terzo dello zucchero (50 grammi), e lo mandiamo sul fuoco. Rendiamo la panna bollente, ma non bollente. Mettiamo l'acqua in una pentola, la mettiamo sul fuoco, la facciamo bollire. Scegliamo un centinaio di diametro più piccolo di una pentola d'acqua. Mettiamo scoiattoli di uovo in un centinaio, e li mettiamo nel solco di zucchero. Prendiamo scoiattoli di zucchero su un bagno d'acqua fino a picchi resistenti e forti. Le proteine sono in qualche modo bollite quando arrampicate, tengono bene la forma.

7. Non smettendo di scalare, versiamo panna calda nella massa proteica. Crema Varim allo stato denso di kiselia.

8. Quando la crema raggiungerà la giusta consistenza, togliamo il sotterraneo dal bagno d'acqua e continuiamo a sbattere fino al freddo totale. Ammorbidiamo il burro con un mixer in una massa esuberante. Poi versiamo una massa in pezzi, e ogni volta saliamo la crema. Stiamo raccogliendo la torta. Riempiamo le corde con un pò di arance, e poi lo sfoggiamo con la crema. Mandiamo la torta in frigorifero. Nel frattempo, prepariamo il riempimento. Mettiamo la gelatina in un piccolo capannone, riempiamo di panna. Mandiamo un centinaio sul fuoco, rendiamo caldo, ma non bolliamo! Poi versiamo nella panna calda di zucchero, mescoliamo fino alla sua completa eradica. 1

2. Il cioccolato d'arancia viene sciolto in un forno a microonde o in un bagno d'acqua. Nel cioccolato sciolto versiamo panna alla gelatina, mescoliamo fino al liscio. Riempiamo la massa ottenuta con il tort. 1

3. Sciogliamo il cioccolato amaro, gli versiamo la torta in cerchio, decoriamo i bordi e i bordi con i petali di mandorla. Invia il cocktail al frigo per la notte (8-10 ore). Dopo il tempo specificato, la torta può essere servita sul tavolo. Si può mangiare!