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Torta con uvetta e noci

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte domestiche

12 porzioni
2 ore

Uova di pollo - 3, zucchero - 180 gr, farina di grano - 200 gr, Latte - 100 ml, Uvetta - 200 gr, Noci - 120 gr, Succo di limone - 1 chil.l., Soda alimentare - 0.5 Chiln.l., Cognac - 1, Sciroppo di zucchero - 150 ml, Panna grassa - 500 gr, Abbronzatore - 20 gr, Zucchero - 8, Vanilina - 1 gr, Cioccolato amaro - 50 gr

acqua bollente e aggiungiamo un po'di cognac per l'acqua di uvetta, lasciamo l'uvetta per gonfiarsi per mezz'ora.

Poi sciacquiamo il liquido di una ciotola di uvetta, e tagliamo l'uvetta con il frullatore allo stato di purè.

Aggiungiamo un po'di succo di limone all'uvetta e iniettiamo latte. Mescoliamo attentamente, poi aggiungiamo bicarbonato e mescoliamo di nuovo.

Laviamo le noci, le asciughiamo in un forno a microonde o su una padella secca. Trituriamo le noci con un frullatore o una roccia in una briciola.

Passiamo al test.

Mettiamo uova di pollo nel calice del frullatore, aggiungiamo zucchero e prendiamo la corona fino a formare una spessa schiuma.

Mettiamo la miscela di uovo in una grande ciotola, versiamo farina di grano e mescoliamo gli ingredienti con cura per evitare che la pasta si sieda.

Nella pasta iniettiamo la massa di uvetta e le noci macchiate e mescoliamo di nuovo delicatamente, in modo che gli integratori si separino uniformemente in tutto il test.

La forma per cuocere la crosta la prendiamo con la pergamena, la lubrificiamo con l'olio. Ho una forma connettiva di 25 cm di diametro, ho deciso di cuocere una corteccia grande e poi tagliarla in tre come un biscotto. Ma questo tipo di pasta, a differenza del classico biscotto a causa dei supplementi di noci e uvetta, è difficile da sollevare quando si cotta, quindi il biscotto non è stato così alto come mi aspettavo, tagliare una tale crosta in tre era molto difficile.

Meglio dividere la pasta in tre parti e cuocere ogni crosta separatamente. Cuociamo le corde a una temperatura di 190 gradi di circa 20 minuti a testa. La preparazione può essere controllata con uno stuzzicadenti di legno.

Le corde sono raffreddate. Nel frattempo, preparare la crema per la torta. La crema di crema completa perfettamente il sapore di un biscotto con noci e uvetta. In una ciotola profonda, mettiamo panna spessa raffreddata (ho il 30% di grasso), aggiungiamo zucchero o polvere di zucchero e panna, vanilina. Accendiamo gli ingredienti con un mixer finché la massa non diventa densa.

Cominciamo a raccogliere la torta. Le corde raffreddate sono impregnate di sciroppo di zucchero o ciliegio.

Mettiamo la crema di crema raffreddata e la pieghiamo con una pila. Sopra e fuori, la torta viene lubrificata con la crema.

La torta può essere decorata a mia discrezione, ho versato del cioccolato amaro. Diamo una torta da bere nel frigorifero per due o tre ore e serviamo al tavolo. Buon tè!