Torta con fiori di crema

10 porzioni
1 giorno

Come si fa una torta di fiori di crema? Iniziate a cucinare con il biscotto. Come si fa un biscotto? Preparate i prodotti. Chiedi alla farina attraverso il setaccio per farle bere ossigeno, così il biscotto sarà più esuberante. Prendete le uova di categoria C1, tiratele fuori dal frigorifero in anticipo per riscaldarle. Il latte è adatto a ogni grasso. L'olio sceglie qualità, naturale, senza integratori vegetali.

Collegate il latte al burro nella stiva, lo mettete sul fuoco e lo fate bollire. Gettate le uova nello zucchero nella massa d'aria. Collegate la farina al bicarbonato. Poi aggiungete una miscela di sofferenza e latte alle uova. La pasta deve essere coinvolta manualmente, con una corona, per mantenerla esuberante.

L'impasto pronto va in forma per la pasticceria (20 cm) e lo metta in un forno riscaldato a 180 gradi per 45-60 minuti. Orientatevi attraverso il vostro forno. Il biscotto pronto diventerà dorato e molla un po'quando si schiaccia. Controllate con lo spigolo di legno. Deve uscire asciutto dal mezzo.

Il biscotto pronto si raffredda. Per assemblare una torta, tagliate il biscotto di 3 corde.

Preparate la crema. Come si fa la crema? Prendete la polvere di zucchero e la panna grassa, con almeno il 33% di grasso, altrimenti non salgono. Collegate la panna e la polvere e cominciate ad arrampicarvi prima a meno di un minuto per far sciogliere la polvere. Quindi accendere la velocità massima e accendere la crema fino allo stato esuberante e stabile.

Per un supplemento, prendete pesche in scatola nel ripieno. Tagliateli in piccoli pezzi. Lo sciroppo per le pesche si nutra di corze di biscotti.

Spargete i corgi con la crema e mettetegli le pesche tagliate addosso.

Allora raccogliete tutta la torta. Allinea la parte superiore e la faccia della torta per renderla rigida.

La torta non può essere allineata perché ci sono dei fiori. La faccia della torta è un po'più densa. Metti la torta in frigo per qualche ora, così si ferma e si nutre.

Per decorare, preparate una crema proteica. Sciogliete le proteine di uovo nel calice e cominciate a scalare fino a picchi forti. Parallelamente, collegate l'acqua allo zucchero, mettetela sul fuoco e portatela a bollire.

Aggiungete un po'di acido limonico allo sciroppo bollente e continuate a cuocerlo fino a 120 gradi. Se non avete un termometro da cucina, fatevi una goccia di sciroppo di zucchero nell'acqua fredda. Se questa goccia può essere scaricata, lo sciroppo è pronto. Altrimenti, cucinatene altri. Quindi inserisci lo sciroppo finito con un getto di getto sottile alle proteine delle uova senza interrompere l'arrotondamento.

Alzate la crema per minuti, così si raffredda un po '. La crema diventerà esuberante e resistente nel corso del tempo. Può essere colorato con coloranti alimentari di ogni colore. Per preparare i fiori, depositare in un calice separato un po'di crema e tingere di rosa.

La decorazione richiederà un paio di piastrelle per i fiori (per le rose), una stesura per i fogli, un chiodo per la formazione dei fiori e sacchi per la crema.

Nel sacchetto per la crema, mettete il bastone, tagliate un po'la coda e riempite il sacco di crema. Sul chiodo, scorrendolo, fare la crema del cuore del colore.

Poi iniziate ad aggiungere petali.

Allora formate una rosa.

Con la forchetta, togliete la rosa dal chiodo e spostatela sulla torta. Fate il numero di rose necessario.

Puoi fare rose di colori diversi.

Un po'di crema tingere di verde e fare le foglie.

Riempite di fogli di crema tutti gli spazi disponibili. La torta è pronta!