Torta di rafaello senza pasticceria

9 porzioni
11 ore di 30


1. Versiamo il latte nel capannone, versiamo zucchero, amido di patate e farina, e aggiungiamo un po'di vaniglia.

2. Mischiamo la massa con la corona, rompendo tutte le ciotole, e mandiamo un centinaio sul fuoco. Il Varim è a breve fuoco fino alla stanchezza (ci vorranno solo pochi minuti) e la crema è pronta. Se la crema è pronta, la massa può essere trascinata attraverso il setaccio. Mettiamo la crema in una capacità separata.

3. Mettiamo burro ammorbidito nella crema fredda, sfregiando la massa con un cucchiaio. La crema cambierà subito la struttura, sarà più leggera e più porosa.

4. Mettiamo un cucchiaio di crema in una forma adeguata, lo riassumiamo sulla superficie e poi sistemiamo il primo strato di biscotti. L'alto è generosamente lubrificato con la coagulazione, coperto con il secondo strato di biscotti. Mettiamo in alto la crema rimanente, la distribuiamo con uno strato rigido e la mettiamo di nuovo in un biscotto.

5. La panna (ben raffreddata) viene iniettata nel calice del mixer e accuratamente alzata. L'importante è la modalità minima, altrimenti la massa si dividerà e non si alzerà correttamente. Quando la panna si trasformerà in una massa esuberante e manterrà la forma, aggiungeremo la polvere di zucchero, e lo faremo di nuovo.

6. Copriamo la torta con la panna montata e la mettiamo con un pezzo di cocco. Lasciamo ore al frigorifero per l' 3-4 (la notte è l'ideale). Questo è tutto! Si può tagliare la torta e mangiare) È molto bello e appetitoso! Mangiate con piacere!