Torta arcobaleno

12 porzioni
3 ore

I biscotti richiederanno uova di pollo C0 dal frigorifero, farina di grano superiore, zucchero e sale.

Separate i gialli dalle proteine e metteteli in una ciotola, aggiungete zucchero. Metti gli scoiattoli nel frigo.

Alla velocità massima del mixer, alzate i gialli fino alla massa esuberante e chiara.

Lavate la corona del mixer e asciugatela. Nelle proteine, aggiungete il sale e iniziate a scalare a giri minimi il mixer. Aumentando gradualmente la velocità al massimo, mentre le proteine aumentano di volume. Aggiungi anche lo zucchero gradualmente. Io butto i gialli con un miscuglio normale, e le proteine agitano il mixer planetario nello stesso momento. Così entrambe le miscele saranno pronte più o meno contemporaneamente.

Le proteine salite a picchi solidi e resistenti. Il contenuto della ciotola non deve essere visualizzato durante l'inclinazione. Non c'è bisogno di sbattere la corona sui bordi di una ciotola cucinando scoiattoli. E comunque, niente movimenti bruschi nella preparazione di un biscotto, e il risultato vi renderà felici.

Metti le proteine nei gialli con cura con una scapola di cucina. Intervenga dai bordi al centro.

Chieda la farina per le parti successive. Mettetela nello stesso modo.

Scavalca la pasta in una forma il cui fondo è lubrificato con olio vegetale. Ho una forma in silicone di 18 cm di diametro, 6 cm di altezza di bordo Cucinare un biscotto in un forno riscaldato in anticipo a 180 gradi per 30 minuti. È meglio non aprire la porta durante la cottura, per evitare che il biscotto venga abbattuto. Controllate con lo stuzzicadenti.

Il biscotto pronto è in forma, rovesciatelo e mettetelo su qualsiasi griglia. Così non si metterà sotto il proprio peso quando si raffredda. Raffreddate il biscotto a temperatura ambiente. Con un coltello, camminate con cura sui bordi della divisa per far sì che il biscotto si separi meglio. Questo è il mio bell'uomo. Esattamente 6 cm. Vi consiglio di tenere il biscotto per la notte in frigo. Ma, in pratica, si può lavorare con lui subito dopo il raffreddamento.

A Smetan è consigliato di metterlo in uno strato di garza densa. Mettetelo su una ciotola profonda e lasciatela in frigo per la notte. Così la spazzatura diventerà ancora più grossa, il che fa bene alla crema. Ho preparato un biscotto e un lucidalabbra la sera prima, e tutto il resto il giorno dopo.

Per una crema da sciacquare in una ciotola separata, unire formaggio, smetana, zucchero e zucchero di vaniglia.

Miscelare con un mixer la crema prima di unire tutti gli ingredienti. Metti la crema in frigo per un po '.

Tagliate il biscotto in tre corde con un coltello affilato o una corda.

Mischiate la marmellata e l'acqua filtrata. È meglio prendere la marmellata chiara, gialla o arancione. Ho il ghiacciolo con le noccioline di cedro, ma non uso le noccioline.

Assemblaggio. Riempite di sciroppo la prima corge. Ripulitelo a metà! crema di formaggio. Questa crema è adatta solo per l'allineamento, non è stabile per l'allineamento finale. Per le corde, invece, è perfetto.

Distribuire metà lampone (fresca o scongelata). Puoi metterci più di me. C'è qualcosa che ho fatto per le bacche: Prendetevi lo sciroppo, coprite la torta e portatela in frigo per un po '.

Occupiamoci della crema per l'allineamento. Per questo, mescolate con la corona burro morbido e polvere di zucchero. Poi accendete il mixer ad alta velocità per 2 minuti.

Aggiungete il mascarpone dal frigo.

E colpite di nuovo il mixer ad alta velocità. La crema sarà pronta tra tre minuti.

Coprite con questa crema la cima e la bocca della torta. Prima di servire, abbellite la torta. Con il drago della frutta, mettete l'arcobaleno e la gonna a cerchio della torta, mentre con il mini-marshmellow nuvola. Distribuire la pasticceria (meglio del bianco) dal basso. La torta è pronta!