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Torta latte d'uccello per ospite

Torta latte d'uccello per ospite... 8 porzioni
Ore 6


Uova - 1, farina di grano - 80 gr, zucchero - 70 gr, Vanilyn - 1 gr, Proteine d'uovo - 2, Zucchero - 160 gr, Acqua - 60 ml, gelatina - 15 gr, Panna - 100 gr, Burro - 150 gr, Latte condensato - 100 gr, Cioccolato amaro - 150 gr, Panna - 100 gr, Burro - 20 gr
Come si fa la torta Latte d'uccello? Prendete tutt... Come si fa la torta Latte d'uccello? Prendete tutti gli ingredienti necessari. Lavate le uova perché possono avere batteri dannosi sulla superficie. Schiacciateli in una ciotola profonda e colpiteli con lo zucchero prima che si sciolga, ma non più di 5-6 minuti. La massa d'uovo aumenterà di volume. Metti la farina e la vanilina con la corone. L'impasto deve essere come uno spessore. Potrebbe servire meno o più farina, concentrarsi sulla consistenza necessaria
Mettete la pasta pronta nella forma da cucinare. H... Mettete la pasta pronta nella forma da cucinare. Ho una forma di 20. Mettetela in un forno pre - riscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Il tempo è indicato più o meno, focalizzarsi sulle caratteristiche del vostro forno. La crosta di biscotti si raffredda e gli tagli la testa. Per avere la porosa superiore sotto la torta.
La crosta di biscotti è un po'di acqua o sciroppo ... La crosta di biscotti è un po'di acqua o sciroppo di zucchero. Per lo sciroppo di zucchero, scioglietevi in 6 pl di acqua filtrata 4 pl. zucchero. Mettete la corge nell'anello di montaggio della torta. Trascinare l'anello sotto il diametro necessario. Torniamo più tardi.
Per il Sofflè, prima di tutto, macchiate la gelati... Per il Sofflè, prima di tutto, macchiate la gelatina e lasciatelo stare per 20 minuti per fargli perdere la testa.
Poi separate le proteine dai gialli. Gli scoiattol... Poi separate le proteine dai gialli. Gli scoiattoli entrano in una massa esuberante e stabile con un mixer per 2-5 minuti.
Contemporaneamente all'innalzamento delle proteine... Contemporaneamente all'innalzamento delle proteine, mettete zucchero e acqua sul fuoco. Fate bollire e cuocete fino a 110 gradi. Ovviamente è meglio usare il termometro della pasticceria, se non c'è, si può provare a determinare la temperatura da soli. Quando lo sciroppo impazzisce, inizia a fluttuare con le scapole di silicone con i fili o i coaguli, la temperatura necessaria è raggiunta.
Poi, se incessante, inserisci lo sciroppo nelle pr... Poi, se incessante, inserisci lo sciroppo nelle proteine. Continuate a scalare per raffreddare la massa. Spostate la massa esuberante, tornatene nei prossimi passi.
Riscaldate separatamente la panna allo stato caldo... Riscaldate separatamente la panna allo stato caldo e dissolvete la gelatina. Raffreddatevi a temperatura ambiente.
Preparate la condensazione e il burro morbido. Pre... Preparate la condensazione e il burro morbido. Prendetevi cura della morbidezza dell'olio in anticipo e tiratelo fuori dal frigo.
Nella massa proteica, immettere massa crema con ge... Nella massa proteica, immettere massa crema con gelatina, olio morbido e condensamento. Mescolate tutti con un mixer o una scapola di silicone. Non ti spaventare se la massa sembra liquida. Grazie alla gelatina, presto inizierà a ingrassare.
Una volta che la massa ha iniziato a ingrassare, s... Una volta che la massa ha iniziato a ingrassare, spostatela nella forma preparata per il biscotto. E mettete subito la divisa nel freezer per circa tre ore. Si può anche andare in frigorifero, ma in questo caso si fermerà più a lungo. Si ', e una torta con un po'piu'di cioccolato.
Estrarre la torta bloccata dalla forma con un colt... Estrarre la torta bloccata dalla forma con un coltello.
Per la glassa al cioccolato, riempite il cioccolat... Per la glassa al cioccolato, riempite il cioccolato di panna e riscaldate il cioccolato. Poi togliete dal fuoco e aggiungete burro. Sciolto per far sciogliere l'olio. Poi la glassa al cioccolato si raffredda a temperatura ambiente. Per riempire la torta, faccio questo tipo di progetto, così da poter raccogliere la glassa in eccesso. Riempite la torta di cioccolato e aspettate il vetro in eccesso dai lati. Quando il cioccolato ha smesso di gocciolare, puoi toglierti la torta.
Lasciate che il cioccolato si fermi nel frigo e de... Lasciate che il cioccolato si fermi nel frigo e decorate la torta a vostro piacimento. Buon tè!