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Torta uccellino

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte domestiche

8 porzioni
Ore 6

Uova - 2, zucchero - 120 gr, farina di grano - 120 gr, Latte - 80 gr, Burro - 40 gr, Soda alimentare - 1 gr, Vanilyn - 1 gr, Gelatina - 15 gr, Zucchero - 300 gr, Proteine d'uovo - 4, Burro - 200 gr, Latte condensato - 150 gr, Vanilyn - 1 gr, Latte - 100 gr, Acqua - 170 ml, Cioccolato - 100 gr, Panna grassa - 80 gr, Burro - 20 gr

La prima cosa da fare per una torta è preparare un biscotto. Per farlo, collegate le uova allo zucchero e prendetele con un mixer nella schiuma esuberante.

Poi, disturbando manualmente, digitare una miscela calda di latte e burro e una miscela di farina, bicarbonato e vanilina. Mescolate con la corona fino all'omogeneità. Rivestite la pasta pronta nella forma da cucinare (18-20cm). Mettete l'uniforme in un forno riscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Il biscotto pronto viene raffreddato e tagliato per 2 corde.

Per cucinare il sofflè, macchiate la gelatina in 70 ml di acqua fredda e lasciatelo stare per 20 minuti.

Aggiungete proteine di uovo singolarmente al calice. Spingeteli alla massima velocità fino alla massa d'aria e di aria.

Allo stesso tempo, mettete 100 ml di acqua bruciata con zucchero e fate bollire. Cuocete lo sciroppo a 110 gradi.

E poi, durante l'innalzamento delle proteine, digitate lo sciroppo di zucchero con un getto sottile e continuate a scalare fino a quando la massa si raffredderà, almeno fino allo stato caldo.

Nel tappeto c'è un po'di latte e dissolvi la gelatina gonfia.

Immettere la massa gelatinosa nella crema proteica.

Poi aggiungete burro morbido.

Inserite il latte condensato. Durante il processo, interrompete costantemente che tutti gli ingredienti aggiunti interferiscano uniformemente nel sufflet.

Preparare l'anello per assemblare la torta. Mettete giù una delle corde.

Sopra la corteccia, metti la metà del sufflet, poi la seconda corge e sopra il sufflet rimanente. Girate un po ', bussate alla vostra forma per far uscire l'aria. Mettete l'uniforme nel frigo per qualche ora o nel congelatore. Lì si fermerà molto più velocemente.

Tirate fuori la torta dalla divisa, camminando in cerchio con un coltello affilato.

Per glassa sciogliere il cioccolato con la panna e aggiungere un po'di burro. Lascia la glassa per un po ', così si raffredda a temperatura ambiente.

Riempite la torta con la glassa al cioccolato. Mettilo in frigo, così il cioccolato si blocca. Poi puoi decorare il tuo gusto, come versare cioccolato bianco. Non si può decorare. Il cioccolato da solo sembra già delizioso!