Torta pincher con crema brulé
12 porzioni3 ore
Smetana - 350 ml, Zucchero - 300 gr, uova - 3, zucchero alla vaniglia - 1 chil.l., burro - 200 gr, Polvere di cacao - 2, Farina di grano - 450 gr, Spruzzo - 1.5 bambini, latte - 750 ml, zucchero - 1.5 stac, gialli d'uovo - 3, farina di grano - 100 gr, zucchero di vaniglia - 1 park, Cognac - 2 tavoli, Burro - 200 gr, Zucchero - 100 gr, Burro - 40 gr, Sale - 0.25 Children, Panna - 200 gr, Zucchero Vaniglia - 1 park.
![Uniamo uova, zucchero, vanilina. ... Uniamo uova, zucchero, vanilina. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_0_max.webp)
Uniamo uova, zucchero, vanilina.
![Accuratamente scalare fino alla piena perdita di z... Accuratamente scalare fino alla piena perdita di z...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_1_max.webp)
Accuratamente scalare fino alla piena perdita di zucchero (minuti 15).
![Aggiungiamo olio ammorbidito a temperatura ambient... Aggiungiamo olio ammorbidito a temperatura ambient...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_2_max.webp)
Aggiungiamo olio ammorbidito a temperatura ambiente
![E smetano. ... E smetano. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_3_max.webp)
E smetano.
![Poi facciamo ancora un po'di scalpore. ... Poi facciamo ancora un po'di scalpore. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_4_max.webp)
Poi facciamo ancora un po'di scalpore.
![Sfoggiamo la farina, mescoliamo con lo scoppio. ... Sfoggiamo la farina, mescoliamo con lo scoppio. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_5_max.webp)
Sfoggiamo la farina, mescoliamo con lo scoppio.
![Misceliamo la miscela oleosa con la farina. Dividi... Misceliamo la miscela oleosa con la farina. Dividi...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_6_max.webp)
Misceliamo la miscela oleosa con la farina. Dividiamo la pasta a metà.
![Mettiamo una parte in forma, con le mani, un po'di... Mettiamo una parte in forma, con le mani, un po'di...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_7_max.webp)
Mettiamo una parte in forma, con le mani, un po'di olio lubrificato. Facciamo in forno a 180 gradi 50-60 minuti.
![Mischiamo l'altra parte del test con il cacao e lo... Mischiamo l'altra parte del test con il cacao e lo...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_8_max.webp)
Mischiamo l'altra parte del test con il cacao e lo facciamo anche.
![E'cosi'che sembra la prima crosta dopo il pasticci... E'cosi'che sembra la prima crosta dopo il pasticci...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_9_max.webp)
E'cosi'che sembra la prima crosta dopo il pasticcino.
![È una crosta di cacao. Mentre le corde si cucinano... È una crosta di cacao. Mentre le corde si cucinano...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_10_max.webp)
È una crosta di cacao. Mentre le corde si cucinano, possiamo preparare la crema.
![Cominciamo con la salsa caramellata. Lo zucchero v... Cominciamo con la salsa caramellata. Lo zucchero v...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_11_max.webp)
Cominciamo con la salsa caramellata. Lo zucchero viene fonduto in una stoviglie con rivestimento antirigo. Una volta sciolto, iniziamo a disturbarlo.
![Acquista il colore marrone, aggiungiamo olio, sale... Acquista il colore marrone, aggiungiamo olio, sale...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_12_max.webp)
Acquista il colore marrone, aggiungiamo olio, sale, vanilina, panna (li colgo prima di bollire) e ci disturbiamo continuamente.
![È a fuoco lento. ... È a fuoco lento. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_13_max.webp)
È a fuoco lento.
![La salsa di caramello acquista un profondo colore ... La salsa di caramello acquista un profondo colore ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_14_max.webp)
La salsa di caramello acquista un profondo colore marrone, diventa più grossa. Lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
![Si raffredda molto. ... Si raffredda molto. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_15_max.webp)
Si raffredda molto.
![Nel frattempo, stiamo cucinando la crema. In una p... Nel frattempo, stiamo cucinando la crema. In una p...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_16_max.webp)
Nel frattempo, stiamo cucinando la crema. In una pentola bolliamo 500 ml di latte con un bicchiere di zucchero. Mentre il latte è bollito, mescoliamo mezzo bicchiere di zucchero con farina, gialli e 250 ml di latte freddo. Lo facciamo con cura, così non ci saranno grattacapi. Nel latte bollente, iniettiamo una sottile miscela di uovo-farina, e lo fermiamo e lo mangiamo. Si raffredda a temperatura ambiente.
![In una lavastoviglie separata, prendiamo il burro ... In una lavastoviglie separata, prendiamo il burro ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_17_max.webp)
In una lavastoviglie separata, prendiamo il burro fino a una massa bianca esuberante senza smettere di scalare, aggiungiamo un pezzo di crema al cucchiaio, poi cognac, vanilina e salsa caramellata.
![La crema è come uno spessore. ... La crema è come uno spessore. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_18_max.webp)
La crema è come uno spessore.
![Poi raccogliamo la torta. La forma viene estinta c... Poi raccogliamo la torta. La forma viene estinta c...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_19_max.webp)
Poi raccogliamo la torta. La forma viene estinta con una pellicola di polietilene.
![Mettiamo parte della crema sul fondo. ... Mettiamo parte della crema sul fondo. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_20_max.webp)
Mettiamo parte della crema sul fondo.
![Dato che la nostra torta è un pincher, tagliamo le... Dato che la nostra torta è un pincher, tagliamo le...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_21_max.webp)
Dato che la nostra torta è un pincher, tagliamo le corde a pezzi circa 3 per 3 cm e le mettiamo via con la crema.
![L'ho fatto in questo modo, ma possiamo metterlo co... L'ho fatto in questo modo, ma possiamo metterlo co...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698209_fe_22_max.webp)
L'ho fatto in questo modo, ma possiamo metterlo con uno scivolo.
![Copriremo il piatto e metteremo il pincher in frig... Copriremo il piatto e metteremo il pincher in frig...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pincher-iz-smetannika-s-krem-brule_1463698710_fe_23_max.webp)
Copriremo il piatto e metteremo il pincher in frigo per 24 ore, così potremo mangiare. Poi giriamo la torta su un piatto, lo liberiamo dalla forma e dalla pellicola, mentre la cima è uguale. Decoriamo a nostro piacimento.