Torta penne con crema oleosa

12 porzioni
10 ore 45


1. Rompiamo le uova e lo zucchero nel piatto. Per far sparire lo zucchero, le uova devono essere a temperatura ambiente. Riempiamo di getto di kefir e aggiungiamo marmellata. Mettiamo farina nella pasta mescolata al bicarbonato. Prendiamo l'impasto con un mixer.

2. Dividiamo l'impasto in circa tre parti, lo facciamo in forma di slot. A 180 gradi da 15 minuti. Se l'impasto è sparito, il fiammifero rimane asciutto.

3. Versiamo il latte nella capacità e lo mettiamo sul fuoco, sciogliamo lo zucchero e aggiungiamo la farina. Crema variabile su un piccolo fuoco, con una scapola ogni tanto. Se ci sono delle ciambelle, colpiamo con un frullatore, o facciamo la percentuale attraverso il setaccio. Come la massa si raffredda, iniettiamo olio e mescoliamo.

4. Mettiamo le corde sul piatto e lubrificiamo abbondantemente la crema. Lo mandiamo in frigo. Preferibilmente starà lì tutta la notte.