Torta pancho con ciliegie

10 porzioni
3 ore 45

Stiamo preparando la pasta. Separiamo le proteine dai gialli. Prendiamo la metà dello zucchero finché non ci sono picchi sostenibili. I gialli con la seconda parte di zucchero sono arrivati. Dopo entrambe le masse, facciamo attenzione a connetterlo. Facciamo la farina al cacao e mettiamola in una miscela d'uovo.

Mettiamo la pergamena a forma di slot (ho un diametro di 24 cm), mettiamo la pasta, il forno a 180 gradi 35-40.

Ci addormentiamo con lo zucchero di ciliegia.

A fuoco debole per 20-25 minuti, raffreddiamo. Togliamo la ciliegia dallo sciroppo, lasciamola pulire. Lo sciroppo è per il cibo.

Crema, lo zucchero è pieno di lucidità. Prendiamo la panna con l'altra metà dello zucchero. Entrambe le masse sono unite (panna in smetana).

Il biscotto freddo viene tagliato in tre corde.

Riempiamo di sciroppo di ciliegie.

Mettiamo la pellicola in una ciotola profonda. Tagliamo due cerchi dalle radici, uno dal diametro del fondo della ciotola, l'altro dal diametro della parte superiore. Tagliamo tutto il resto a cubetti.

Cominciamo a raccogliere la torta. Mettiamo la corge sul fondo della ciotola.

Lubrificiamo la crosta con la crema, applichiamo uno strato di ciliegia, e lo mettiamo con le noci macchiate.

Mettiamo da parte un terzo della crema per rivestire la torta. Mettiamo i cubetti di biscotto nella crema, mischiamo, mettiamo la parte sulle ciliegie. Dopo, uno strato di ciliegie, uno strato di noci, uno di biscotti. E continuiamo finché il biscotto non sarà finito.

L'ultimo livello è la corteccia del diametro della parte superiore della ciotola. Gli copriamo la torta e gli diamo una mano.

Mettiamo la torta in frigo per due ore.

Dopo la strofiniamo con la crema, la decoriamo secondo i gusti.

Ecco come sembra la torta. Buon appetito!