Torta di olga

14 porzioni
2 ore

Prodotti necessari per la preparazione del test. Nella foto c'è la quantità di cibo per il 2.

Le noci grigliano fino a sfumare su una padella secca e scottante.

Le mele lavate sono pulite dai semi, tagliate con dolci sottili. Aggiungiamo noce moscata, cannella, miele e 1 litro di zucchero. Mischiamo e rimaniamo indietro fino alla richiesta.

Le noci fredde sono tagliate (preferibilmente in piccolo).

Prima prepariamo la pasta per la prima crosta. Alziamo un po'le uova con un bicchiere di zucchero. Basta che zucchero e uova si mescolino bene e lo zucchero si scioglie un po '. Si può anche rifiutare l'uso del mixer e mescolare energicamente fino alla completa omogeneità uova e zucchero con una corona o un cucchiaio di legno.

Mettiamo metà delle noci macchiate in una miscela d'uovo e mescoliamo.

1 bicchierino di farina attraverso un piccolo setaccio direttamente nella miscela di zucchero e uova. Laviamo la pasta. Deve avere la consistenza di uno spessore.

Riscaldiamo il forno a 180 ° C. La forma del connettore da 24 cm di diametro viene lubrificata con olio vegetale (preferibilmente, sul fondo della forma, mettere un cerchio di carta pergamenica, in modo da poter rimuovere la corge in modo più semplice, semplicemente ribaltando la corteccia ferma e togliendo delicatamente lo strato di carta pergamena).

Mettiamo in fondo alla forma un quarto delle mele preparate.

Sopra le mele versiamo metà della pasta, poi versiamo un altro quarto di mele e le riempiamo con il resto della pasta. La superficie della crosta deve essere rigida e la pasta deve coprire completamente i dolci delle mele. Si può fare in modo semplice: mettere in fondo alla forma la metà del volume delle mele cotturate, versare sopra la pasta, mischiarla con le mele. Mettiamo una forma con 1 in un forno scaldato, cuciniamo per 25-30 in forma.

Quando la crosta 1 si raffredda, lo tiriamo fuori dalla forma, lo sfoggiamo con la marmellata di ciliegia. Siamo coinvolti nello stesso modo come mostrato nelle foto precedenti, l'impasto della metà rimanente dei prodotti e cuociamo la stessa crosta 2. L'opzione è che all'impasto della seconda corteccia si può aggiungere 1 l di caffè piccolo o mezza cioccolata tagliata.

Si può scaricare con la marmellata una sola crosta, o per potenziare, rendere più luminoso il sapore della torta, fare come segue. In una piccola pentola a fuoco debole, sciogliamo 100 grammi di marmellata di ciliegia. Lo spariamo attraverso un setaccio o lo sfregiamo in un frullatore fino all'omogeneità, aggiungiamo un 2 d'acqua, lo mettiamo su un fuoco forte. Se siamo costantemente ossessionati, faremo bollire la miscela e lo toglieremo subito dal fuoco. Lasciamo che le miscele si raffreddino un po '. Impregniamo entrambe le corde.

Prodotti per il ripieno e glassa al cioccolato e per decorare la torta.

Zephyr è diviso in metà. Versiamo acqua calda nel bicchiere e, con un coltello addosso, tagliamo ogni metà dei marshmallow in altre due parti. L'acqua calda permette di tagliare i marshmallow esattamente e con attenzione, e la massa di zefiro non aggancia la lama del coltello. Poi mettiamo in un unico strato i marshmallow tagliati.

Panna insopportabile arrotondare in una mozzafiato con un fissatore di panna (se sono poco grassi) fino a spessore. Si può scalare anche con una corona di metallo, preconfigurando la capacità di panna sul ghiaccio o nell'acqua fredda. Mettiamo la panna montata sopra i marshmallow, senza dimenticare di mettere da parte una parte di panna per lubrificare la bocca del fondo della torta e un'altra 2. panna da mettere nella glassa di cioccolato.

Rompiamo in pezzi 1, 5 piastrelle di cioccolato (metà piastrelle lasciate su una briciola di cioccolato) e mettiamo in una ciotola di panna insieme. Mettiamo una ciotola sul bagno d'acqua. L'acqua deve essere molto calda, ma non bollente. Sciogliamo il cioccolato, e facciamo in modo che si mescoli uniformemente con la panna.

Mettiamo sopra lo strato di panna della seconda corteccia e lo schiacciamo un po'per afferrare il buco di zefiro. Se la bocca del biscotto è stata irregolare e poco attenta, devi tagliarla un po '. Farlo meglio con un coltello affilato in cerchio, formando così un cilindro rigido. Il cioccolato sciolto viene versato in cima alla torta e distribuito con una scapola riscaldata nell'acqua calda. Lascia che la glassa copra anche la superficie laterale della corteccia superiore.

Svuotata, pulita dalle ossa, la ciliegina è appesa alla glassa, attenta al cioccolato. Lasciamo che il cioccolato si blocchi per 10 minuti di Bocca del Corgo Inferiore in cerchio con i resti della panna e la mettiamo con una briciola di cioccolato. Mettiamo la torta in frigo. Prima di servire, prendiamo e tagliamo. La vista raffreddata è ancora più buona! Preparate e provate, vi piacerà!