Torta di nork talpa banana

12 porzioni
1 giorno

Come si fa la torta alla banana di Nork talpa? Misurare gli ingredienti necessari per fare il biscotto. Lavate le uova e asciugatele con i tovaglioli. Prendi l'acqua filtrata o imbottigliata, deve essere calda.

Collegate farina, cacao e scarico. Chiedete una miscela di farina che si arricchisca di ossigeno. Grazie a questo, il biscotto si alzerà bene durante la cottura, sarà esuberante e aerea.

Dividete le uova in scoiattoli e gialli. Fatelo con cura, per evitare che uno scoiattolo entri o non salgono.

Alzate i gialli, versando gradualmente acqua calda.

Non smettendo di scalare, con piccole porzioni, versate metà dello zucchero. Salite tutto fino a ottenere una densa massa luminosa.

Lavate le corone del mixer, asciugatele attentamente. In una capacità pulita secca, innalzare le proteine prima a velocità media fino a un leggero affaticamento. Aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente e aumentando la velocità, accendere le proteine a schiuma resistente.

Metti le proteine montate nella massa gialla. Mescolare la massa con una scapola con movimenti attenti dal basso verso l'alto per non compromettere la struttura aerea delle proteine.

Aggiungete una miscela. La farina le può sfuggire più o meno di me. Orientarsi sulla consistenza del test.

Inoltre, mischiate tutto con cura fino a ottenere una pasta al cioccolato omogenea ed aerea.

Il fondo della forma da cucinare deve essere sigillato con una pergamena. Le pareti della forma non devono essere lubrificate. Metta la pasta in forma con cura.

Cucinare un biscotto in anticipo riscaldato a 180C forno da 30-35 minuti. Durante la cottura, non aprire il forno per evitare che il biscotto si sieda a causa del cambiamento di temperatura. Raffreddatela e toglietela dalla forma. È consigliabile dare un 4-5 di ore al biscotto, così il miakish si compatterà un po '. Il tempo e la modalità di pasticceria possono essere diversi. Focalizzatevi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno.

Preparate la crema. Per la crema si può prendere una banana più matura in modo che la crema sia più aromatica. È meglio usare le banane mature per ripieni, ma non per scopare. Il formaggio scegli morbido per rendere la crema più delicata.

Nel frullatore, collegate formaggio, zucchero, zucchero alla vaniglia e una banana pulita e tagliata a pezzi.

Triturate tutto fino a ottenere una massa liscia omogenea.

Riempite la gelatina con acqua bollente fredda, lasciatela in attesa di gonfiarsi per 10-12 minuti.

Riscaldate la gelatina su un bagno d'acqua o a fuoco lento, con una costante irritazione fino alla sua completa dissoluzione. Non fatelo bollire.

La panna pre-raffreddata inizia ad arrampicarsi a velocità media, aumentandola gradualmente al massimo. È consigliabile raffreddare anche la capacità di sollevamento della panna. È importante evitare che la panna diventi oleosa. Una volta che i divorzi sono in superficie, smettete di scalare.

Mettete la panna montata nella massa di banana.

Miscelare costantemente la crema con un sottile getto di gelatina.

Mischiate bene la gelatina in modo uniforme.

È possibile aggiungere cioccolato alla crema su una grossa tinta di cioccolato. Si mescoli bene.

Come formare una torta? Con la lama del coltello, allontanandosi dal bordo del biscotto 1, 5-2 cm, tracciare il cerchio. Estrarre dal biscotto il miakish lasciando il fondo di almeno 1 cm di spessore.

Riempite il biscotto di banane pulite. A seconda delle dimensioni, ci vorrà un 4-5 di frutta.

Mettete la crema sulle banane. A quel punto, la crema diventa sostenibile e mantiene una buona forma.

Per rifinire un biscotto dall'alto, triturate un macigno di biscotti nel frullatore o aprite con le mani.

Rivestite la torta dall'alto con una briciola di biscotti, stringendola leggermente. Metti la torta in frigo per far sparire la crema.

Prima di servire, decorate la torta a piacimento, tagliatela in pezzi di porzione e servitela. Buon appetito!