Torta dolcezza con impermeabilizzazione crema

8 porzioni
1 giorno

Come si fa la torta dolcezza con la crema? Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Cominciate con le corde. Prendete la farina di classe superiore. Le uova sono grandi. Se le uova sono piccole, prendete 5 mila dollari.

Schiacciate le uova con lo zucchero in una schiuma lucida esuberante con piccole bolle in superficie.

Chiedetelo separatamente attraverso un setaccio di farina allo scoppio. Questo riempirà di ossigeno la farina.

Nelle uova montate a pezzi, versate la farina, scorrendola attraverso il setaccio e mescolandole delicatamente con una scapola dall'alto verso il basso, in modo che la pasta non si sieda.

Durante la miscela, la pasta è un po'agitata.

Il fondo della forma ( 18-20 cm) viene abbattuto con pergamena e rimosso con olio. Le pareti non devono essere lubrificate, altrimenti il biscotto non si alza bene. Versate la pasta. Preparate un biscotto per circa 30-35 minuti a 180 ° C. L'ora esatta dipende dal forno. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti il biscotto si siederà. Lasciate l'uniforme nel forno raffreddante con la porta aperta per 10 minuti.

Tenete il biscotto pronto per 10 minuti a temperatura ambiente, poi allontanatelo dalla forma e lasciatelo completamente raffreddare. Tagliate il biscotto freddo in una 3 ina.

Mentre il biscotto si raffredda, preparatevi un trapianto per le corde.

Mescolate acqua, succo di limone e zucchero. Scaldatevi fino a dissolvere lo zucchero e raffreddatelo.

Ora preparate la crema. Smetanu, prendete almeno il 25% di grasso. Lo smetano troppo umido dovrà durare più a lungo sul bagno d'acqua. Il burro deve essere a temperatura ambiente, quindi tiratelo fuori dal frigorifero.

In una ciotola, strappate un uovo di zucchero e zucchero alla vaniglia.

Aggiungete lo smetano e mescolatelo di nuovo.

Metti in mezzo la farina.

Mettete una ciotola su un bagno d'acqua e un pomodoro, costantemente disturbante, fino al relitto. La corona deve lasciare tracce indistinte sulla superficie della crema. Meno grasso e più umidità hanno gli smetani, più tempo è necessario per la crema.

Togliete la crema dal fuoco e raffreddatela. Per evitare che la superficie della crema si avvolga, copritela con una pellicola alimentare.

Prendete il burro a temperatura ambiente con il mixer fino all'esuberanza. Se non smettete di scalare, aggiungete una crema raffreddata al cucchiaio.

Alla fine dovrebbe essere una crema d'aria, leggera e molto deliziosa, che assomiglia a un sigillo. Da qui il nome.

Mettete la crema pronta in contatto con la pellicola alimentare. e mettetelo in frigo per 1-2 ore o più.

Preparate la torta. Prendetevi dello sciroppo di zucchero, lavatevi la crema e mettetevi l'uno addosso all'altro.

Ho messo la crema nel sacco della pasticceria e ho tagliato la punta. Lascia un po'di crema per allineare e decorare la torta. Mettete la torta in frigo per ore o per la notte.

La bocca della torta deve essere ricoperta di cocco. Ho decorato la torta con delle stelline di crema con un sacco di pasticceria e delle perle. Buon appetito!