Torta napoleone con crocccante cotto in pasta a strati finiti

6 porzioni
Ore 9

Al fine di preparare la torta Napoleone con la pasta a strati finiti preparate una pasta a strati senza capelli (acquista, congelato), cottura cotta e burro di buona qualità, naturale.

La pasta strata deve essere scongelata in modo che diventi morbida e salda. Dividere la pasta in così tanti pezzi in modo che le corde siano uguali per area (3-4 bit). La pasta può essere un po'calpestata. Mettete le radici sull'avversione con carta pergamena. Fate qualche forchetta nel test. Mettetelo in forno e cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti. La pasta deve alzarsi e muoversi.

Poi dobbiamo unire in una grande ciotola burro ammorbidito e latte condensato bollito. Mescolare accuratamente questi ingredienti per ottenere la crema più omogenea possibile.

I corgi pronti devono essere tolti dal forno, raffreddati e messi su una tavola larga e poi raccogliere la torta. Ogni corge l'ho macchiata con la crema di burro e coagulazione. La crema deve essere messa senza rimpianti, abbondante. Le corde mancate le stringevo con la mano per ridurre l'altezza.

Lo strato superiore lascia senza crema, che faremo dopo, quindi assicuratevi di lasciare una piccola porzione di crema per la torta superiore. Poi stringere la torta con un'altra tavola da taglio o piatto piatto, lasciare per qualche ora a temperatura ambiente. La torta diventerà più densa e impregnata nel frattempo.

Il residuo di crema di coagulazione cotta deve essere applicato sulla parte superiore e sul lato della torta. Se volete abbellire le noci o le crocchette. Mettete la torta in un posto freddo per mangiare. Buon appetito!