Torta napoleone senza cottura di biscotti con crema di cottura

8 porzioni
1 ore 30

Come si fa una torta Napoleone senza un biscotto? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Prendete la farina di alta varietà, il latte di grasso di almeno il 3%. Le uova corrispondono a C1 o CO. Se avete intenzione di usare lo zucchero di vaniglia invece di vanilina, prendetelo 10 volte la quantità indicata. Mettere troppa vanilina rovina il sapore del prodotto finito.

Per preparare la crema in una ciotola o in un sotterraneo con fondo arrotondato, sbattere le uova con zucchero e vanilina fino a dissolvere completamente lo zucchero. Prima di questo, ricordatevi di lavare le uova utilizzando sapone e spazzole speciali per gli alimenti. Non c'è bisogno di una schiuma esuberante.

Aggiungete un po'di farina, prendetela con l'omogeneità. Il trapano rimuoverà i rifiuti piccoli, se presenti, e renderà la crema più omogenea e aerea. Poi versate il latte e mescolatelo. Alzate tutto fino all'omogeneità con una corona o un mixer. L'importante è che non ci siano più grattacapi.

Mettetelo sul fuoco medio, riscaldatevi a caldo, ma non ancora caldo. Prendetevi sempre in giro.

Una volta che la crema è stanca (ci vogliono circa 5 minuti a seconda del vostro fornello), toglietelo dal fuoco e sbattetevi bene. Se la crema ti sembra liquida, non preoccuparti, quando si raffredda, diventa più grossa.

Per evitare che la crema si copra di crosta, devi coprirla con una pellicola da mangiare in modo che sia stesa sulla crema. Raffreddate la crema a temperatura ambiente. Tirate fuori il burro dal frigo.

Salite il burro - dovrebbe essere un po'piu'forte e più veloce.

Aggiungete un po'di crema fredda al burro e sollevatela.

Continuate a scalare finché non riuscite a creare una crema d'aria omogenea.

Di solito la torta Napoleone è rettangolare o rotonda. Ma può essere fatto in qualsiasi forma. Ho preso una forma rotonda per la cottura senza fondo del diametro di 19 cm, in modo che fosse più facile da assemblare e che fosse più accurata. Gettate la crema sul fondo, così il primo strato di biscotti si impregnerà e si incollerà bene.

Poi posiziona con le orecchie il primo strato. I vuoti possono essere riempiti con pezzi o briciole di biscotti.

Poi gettate generosamente i biscotti con la crema, distribuiteli in modo uniforme.

Preparate la torta finché non finiscono i biscotti. Solo non dimenticare di lasciare per decorare circa 10 orecchie e un po'di crema. Mettete la torta per 30 minuti in frigo.

Toglietevi la forma dalla torta e decoratela. Ho incollato le orecchie ai lati della torta. Così li ho lubrificati da un lato con la crema e li ho messi sulla torta. Poi la punta e il fianco sono stati ricoperti da una briciola di biscotti. E ho messo i biscotti sopra. La torta sembra già interessante, possiamo lasciarla così. Puoi anche aggiungere una griglia di glassa al cioccolato. La torta pronta è in frigo per almeno quattro ore.

Volevo dei colori brillanti e ho messo la torta sopra con le bacche e la menta. La cosa migliore da fare prima di servire, è che le bacche e il verde non perdano la freschezza.