Torta formicaio è un classico tempo sovietico

8 porzioni
1 ore 30

Come si fa una torta al formicaio sovietico? Preparate i prodotti. Prima per il test. L'olio prende la più buona qualità, naturale, adatto all'ospite. Lo smetano è il 20-25% di grasso. Prendete la vanilina un po ', sulla punta del coltello. Il sale in una pasta dolce agisce come un amplificatore del gusto.

Preparate la pasta di sabbia. Come si fa la pasta? Sciogliere il burro in uno dei modi descritti alla fine della ricetta. Ho preso un sotterraneo con un fondo grasso, ci ho messo del burro e l'ho spruzzato sul fuoco più piccolo, con un'ossessione costante. Lasciate che l'olio sciolto si raffredda.

Mentre si raffredda, preparate gli ingredienti secchi. Prendete una ciotola profonda e chiedete farina. Non solo toglierebbe la spazzatura, ma anche l'ossigeno della farina, rendendo il dolcetto più veloce.

Aggiungete vanilina e scarico alla farina, mescolateli bene fino all'omogeneità.

Nel burro raffreddato, versate zucchero, sale, aggiungete smetana.

Mischiate bene la massa fino allo stato omogeneo.

Iniziate a coinvolgere l'impasto di sabbia versando una miscela d'olio nella farina. Prima sfoggiate il cucchiaio, poi quando aggiungete tutto il burro, mescolate le mani. La pasta diventerà abbastanza rapidamente omogenea, salda, morbida e assolutamente poco appiccicosa. La farina ti può sfuggire di più o di meno, quindi concentrati sulla pasta.

Dividetelo in due, avvolgetelo in una pellicola e portatela nel freezer per mezz'ora. Questo è fatto per rendere la pasta più facile da strofinare sulla stecca. Vi consiglierei di dividerlo in quattro parti, in modo che i pezzi diventino più piccoli e più veloci si solidifichino, e che le metà all'interno restino un pò più morbide, che non erano molto comode.

Tra mezz'ora, prendete l'impasto e sputatelo su una grossa pistola.

Prendete l'avversione, portatelo con la carta da pasticcare. Distribuiscilo in modo uniforme. Dev'esserci una corteccia piuttosto sottile, grassa. Ho un contrordine standard per il forno di 30 cm.

Metti l'antifurto con il test in forno, riscaldato in anticipo a 180 ° C. Preparate la corteccia per circa 30 minuti. Ora e temperatura esatte determinate il vostro forno.

Tirate fuori la crosta dal forno e raffreddatela un po '. Poi mettete la corteccia su piccoli pezzi. Si sta sfogando e non è difficile farlo. Metti da parte la caramella di sabbia e occupati della crema.

Preparate i prodotti per la crema. Il burro per lui, così come per la corteccia, prendere il meglio, delizioso, da questo dipenderà la qualità della crema. Tiratelo fuori dal frigo in anticipo, dev'essere morbido. Il condensamento si può prendere pronto o cuocere da soli. Ho un acquisto.

Come si fa la crema? Mettilo nella ciotola. Accendetelo con un mixer per tre minuti prima di una massa di luce esuberante. Non alzare più a lungo, l'olio può iniziare a rilassarsi.

Aggiungete del coagulo bollito all'olio. Accendere la crema fino a miscelare completamente il latte condensato e l'olio. La crema deve diventare omogenea, piacevole colore caramello.

Versate una briciola di sabbia nella crema oleosa. Mischiate la massa in modo che ogni pezzo sia ricoperto di crema.

Mettete la massa sul piatto, formando uno scivolo a forma di formicaio.

Decorate la torta dall'alto con qualcosa di scuro per renderla come uno scivolo di formiche, cioccolato, papavero o pasticceria come la mia. Mettete la torta in frigo per un paio d'ore, in modo che la pasta sia il più adatta possibile con la crema. E poi portatelo al tavolo. Buon appetito!