Torta capriccio maschile

10 porzioni
1 ore 20

Prendiamo le uova con un frullatore di zucchero o un mixer prima che lo zucchero si dissolva completamente, aggiungiamo miele. Se il miele è denso, dobbiamo renderlo liquido sul bagno d'acqua. Lo facciamo con attenzione fino all'arrivo della schiuma sulla superficie della miscela.

Riempiamo la farina, mescoliamo la pasta con un cucchiaio. Aggiungiamo del bicarbonato di sodio di aceto e lo mischiamo.

Passiamo al dolcificante. Riscaldiamo il forno a 200 gradi. Se vogliamo che le corde siano grasse ed esuberanti, dividiamo la pasta in due e cuociamo due cortecce (per circa 15 minuti ciascuno). Se vuoi che la torta sia più alta e che le corde più affondino, la pasta si divide in quattro e facciamo quattro cortecce da sette minuti. La pasta è molto appiccicosa, quindi la mettiamo in una forma lubrificata con un cucchiaio, distribuendola in modo uniforme.

Raffreddiamo le corde finite, tagliamo su un piatto delle dimensioni giuste. Tagliala a una briciola per la torta. La sfregiamo con una roccia.

Laviamo la noce e la asciughiamo nell'armadio o nella padella. Lo sfrecciamo e lo mescoliamo con una briciola. Cuciniamo la crema. Solleviamo burro ammorbidito con latte condensato con l'aggiunta di polvere di cacao, meglio usare polvere scura naturale, senza integratori diversi. Lasciamo che la crema si raffredda in frigo.

Passiamo all'assemblaggio della torta. Impregniamo le corde per zucchero o qualsiasi altro sciroppo. Applichiamo uno strato di crema sulla corteccia inferiore. Copriamo il secondo (se sono più grandi, tutti quelli successivi), lubrificiamo la crema.

Anche la bocca della torta viene lubrificata con la crema. La torta in alto e la bocca in alto. Decoriamo con fiori di papavero o in qualsiasi altro modo. Buon tè!