Torta orsacchiotto a nord con noci

12 porzioni
2 ore 30


1. Mettete lo zucchero ai gialli d'uovo, tirate fuori il mixer. Aggiungete burro ammorbidito alla massa ottenuta, e battete di nuovo il mixer fino all'esuberanza.

2. In una capacità separata mescolare smetana e bicarbonato, quindi immettere una miscela nella massa principale aggiungendo un paio di gocce di estratto vaniglia. Ricontrolla.

3. Nella massa risultante chiedete farina, mescolate la pasta con una scapola (la pasta sarà morbida, appiccicosa alle mani, ma non è spaventoso, così dovrebbe essere). Dividete la pasta in tre parti, coprite la pellicola e mandatela in frigo per 30 minuti.

4. Sciacquare le proteine con un pizzico di sale fino a picchi forti e resistenti, poi versare zucchero con porzioni senza smettere di scalare fino a sciogliere completamente i cristalli di zucchero. Ora, aggiungete l'estratto di vaniglia e le noccioline tagliate.

5. Dopo l'orario specificato, estrai la pasta dal frigorifero. Allacciate il fondo della forma con una pergamena e distribuitegli una parte della pasta, poi posizionate la metà della massa di nocciola e la distribuite con uno strato. La parte successiva del test viene distribuita direttamente sulla pergamena, tagliandola in anteprima in base al diametro del fondo della forma. Posizionate la lastra pronta sulla superficie, posizionando sopra di essa la massa proteica rimanente. E proprio come la corge precedente, spogliate la terza lastra del test sulla pergamena, mettete sopra la massa di nocciole.

6. Cuocete in un forno pre-riscaldato a 180 gradi per 45 minuti, prima di un bell'accumulo.

7. Sciogliete il cioccolato scuro sul bagno d'acqua, aggiungete burro, mescolate, versate latte. Lasciate che la glassa si raffredda un po ', e nel frattempo estragga la torta dalla forma.

8. Coprite la torta con la glassa e decoratela a vostra discrezione. Servite la torta sul tavolo, tè dolce!