Torta orsacchiotto a nord con merengue

12 porzioni
Ore 7


1. Stiamo preparando le corde. Ammorbidiamo l'olio nel microonde (o semplicemente a temperatura ambiente), lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo zucchero e smetana, e lo scoppio. Sfregiando la massa con un cucchiaio a uno stato omogeneo. A questo punto dividiamo la massa in due parti uguali e iniettiamo progressivamente farina (metà porzione) in una parte della pasta e nell'altra farina (la porzione rimanente) e polvere di cacao. Ci sono due test che devono essere morbidi ed elastici. Diamo un 3-4 di corge a ogni test. Lo facciamo in un forno riscaldato a 200 gradi, circa 7 minuti.

2. Ora passiamo alla crema. Cuciniamo la crema con lo zucchero. La crema è semplice, ma deliziosa. Omettiamo la crema fredda con la crema, alternando cioccolato al bianco. Così raccogliamo la torta.

3. La fase più interessante è il gioiello. Ci servirà della glassa per coprire la torta. Mettiamo il latte nel capannone, versiamo zucchero e cacao, e lo mandiamo sul fuoco. Facendo bollire la massa, iniettando burro e bevendo per 1-2 minuti. Raffreddiamo la glassa a temperatura ambiente e copriamo la torta. Diamo alla glassa «afferrare» in frigo per mezz'ora e iniziamo a manipolare ulteriormente, o meglio disegnare un orsacchiotto. Per farlo, sciogliamo il cioccolato bianco nel microonde, aggiungiamo olio vegetale, mescoliamo. Il cocktail è caricato in una siringa e lo usiamo per disegnare gli artisti. Puoi aiutarmi con lo stuzzicadenti, così sarà più bella. Il ghiaccio e l'aurora boreale saranno fatti di glassa di zucchero e proteine. Per farlo, solleviamo le proteine con la polvere di zucchero, aggiungendo succo di limone alla fine. Dividiamo la massa e aggiungiamo coloranti alimentari. Ok, la tavolozza è pronta. Completiamo le opere della pasticceria con una stellina. Diamo la torta per stare in piedi, i corgi per mangiare quanto possiamo (almeno tre o quattro ore) e andiamo a tavola per il tè! Prendetevi cura della vostra salute!