Torta di pincher capriccioso

8 porzioni
3 ore

Come sempre, i prodotti per il test devono essere a temperatura ambiente. Smetana e le uova dal frigo in meno di 30 minuti. Nella pasta ho usato il 20% di smetana, non prendetelo, e meno del% si può fare in modo che la pasta non diventi molto densa.

Prepariamo il BISCIT con lo smetano. Nel calice rompere le palle, aggiungere zucchero semplice e vaniglia, parlare bene con la corona fino all'omogeneità.

Aggiungere latte condensato e smetana mescolando ogni volta.

Nella farina, aggiungete sale e spruzzo, facendo trapelare, in parti, nella pasta. Sciogliere fino all'omogeneità.

La pasta di consistenza pronta deve essere un po'piu'grossa di quella dei pancake.

Dividere la pasta in due parti uguali, in una sola e immettere 1 pagina. con uno scivolo di cacao di qualità. Preferibilmente, ho fatto un po'di più.

Se non si è sicuri della sua qualità, è meglio lubrificare con burro o burro. Versare un impasto di colore diverso o contemporaneamente, partendo dal centro. Il centro può essere lasciato liscio o fare un'onda. Un po'di pressione per una distribuzione più uniforme del test.

Cucinare subito in un forno riscaldato con t 180 & # 039; Circa 30 minuti. Pronto a controllare con lo stuzzicadenti, asciutto, pronto. Il tempo può essere diverso, i forni sono diversi. Pronto a togliere l'orlo dalla griglia, coprirlo con un asciugamano sottile e lasciarlo rilassarsi e sdraiarsi.

Stiamo preparando la crema SMETATA. Per la crema, prendi il 20% di smetana. Ho preso il negozio, l'ho fatta passare la notte così che il siero scappasse. Se l'allevamento è pulito o dal 30%, questo passo può essere ignorato. In smetana aggiungere zucchero semplice e vaniglia, bene miscelare fino all'omogeneità.

Un po'di spazio sul tavolo per far sparire lo zucchero, poi coprire e mettere in frigo. Lo zucchero innanzitutto farà un po'di marmellata, ma nel freddo la crema si staccherà. Non c'è bisogno di tirare su lo smetano. La consistenza che otterrai sarà la cosa giusta da fare per impregnare la torta.

Preparare il ripieno. Le nocciole non sono molto piccole, le ho tagliate con un coltello. Se la frutta è in scatola, tirare su per far scappare lo sciroppo, poi tagliare la pesca in sei parti. Dal ciliegio o dal ciliegio, togliere le ossa e lasciarle intere. Se la frutta è fresca, lavarli e prepararli è simile.

Stiamo raccogliendo la TORTA. Dalla corteccia taglia il cerchio d 20-24 cm, sarà la base della torta, la corazza superiore può essere tagliata. Il resto del biscotto si rompe su pezzi casuali di dimensioni diverse. La torta di base è buona da assorbire con lo sciroppo, perché il biscotto è secco. Ho usato lo sciroppo finito per le pesche in scatola.

Una base impregnata da lubrificare con la crema lavata.

Sulla crema versare noci e distribuire frutta alternata. Il secondo strato è mettere pezzi di biscotto più grandi, prima di imbottigliarli nella crema. Il biscotto scuro alternare con il chiaro, così la torta in taglio sarà più interessante e il gusto più armonioso.

Allo stesso modo, stendere i seguenti strati restringendo la parte superiore del pisello. La cupola può essere formata in modo ripido o in forma di macerie. Il pezzo in lavorazione in alto può essere lubrificato con la crema, coperto e rimosso in frigo per più di ore.

Cuciniamo glassa al cioccolato subito prima della copertura. Sul bagno a vapore sciogliere cioccolato e burro rotto, mescolare fino all'omogeneità. Prendevo cioccolata scura, la glassa era lucida. Si può sciogliere un cioccolato senza burro, con un po'di panna o fare una glassa al cacao, non c'è differenza di principio, è una questione di gusto.

La glassa si raffredderà e coprirà subito la torta. Si può applicare da un cucchiaio di goccia e divorzio o da un sacco di pasticceria, si possono disegnare fili sottili e pattern casuali. La torta prima di coprirla viene dal frigorifero in meno di 30 minuti, così si scalda un po '. Si può servire appena la glassa si aggancia. Ho messo il cioccolato bianco sopra la glassa, imitando la neve, ho decorato con le stelle. di cioccolato sciolto.