Torta velluto rosso classico in casa

8 porzioni
2 ore

Come si fa una torta di velluto rosso classico in casa? Preparate i prodotti. Prima per preparare le corde. Inizialmente, la ricetta utilizza un profumo, ma viene sostituita con successo con kefir. Portatelo fuori dal frigo prima che si scaldi. Prendete le uova grandi. Assicuratevi di lavarli e asciugarli.

Chiedete farina e cacao in una grande ciotola. Aggiungete zucchero, bicarbonato e sale. Il cacao viene aggiunto per aumentare il colore delle corde. Se amate un gusto più cioccolato, aggiungetelo di più, ma il colore delle corde sarà più scuro. Può aggiungere un'altra vanilina. Tenete a mente che la farina potrebbe perdersi più o meno di me. Orientarsi sulla consistenza del test.

Mescolate gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, rompete le uova. Inserite kefir e olio vegetale. Lasciate un po'di kefir. Mettetegli un colorante gel e mescolatelo. La quantità di colorante può anche essere regolata. Più è grande, più il colore è intenso. Tenete a mente che dopo la cottura, il colore brillerà. Versate il kefir colorato in una ciotola. Aggiungete aceto e estratto di vaniglia se lo usate.

Miscelare gli ingredienti liquidi con una corona.

Inserire gli ingredienti liquidi in quelli secchi. Miscelateli con una corona o un mixer. Deve essere una massa omogenea.

Preparate i moduli per la pasticceria. La torta può essere fornita con cortecce separate, così ci vorranno delle forme 3. Ho cucinato nell'anello, ha un diametro di 20 cm. Il fondo è stato fatto con un doppio strato di stagnola. Spargete la pasta con le forme, tre o una come la mia. Preparate le forme con un po'di olio vegetale.

Cuocere il corvo in forno a 180 ° C, modalità superiore-inferiore. Se c'è uno, ci vorranno minuti, se ci sono tre, uno dietro l'altro e due minuti dopo l'altro. Si stabilisca con una bacchetta di legno, deve uscire dal cortile asciutto. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno.

Fate raffreddare la corteccia. Tagliatelo in tre parti. Ho un cappello sul biscotto molto alto, l'ho tagliato e l'ho usato per decorare.

Preparate i prodotti per la crema. Prendete il formaggio come Philadelphia, crema o formaggio, senza supplementi. Il formaggio deve essere caldo. Togliete il burro dal frigorifero in anticipo, dev'essere morbido. Ho preso la quantità minima di polvere. Puoi ingrandirla a tuo piacimento. Lavare la vanilina o l'estratto di vaniglia nella crema, non l'ho fatto.

Mettete formaggio e burro in una ciotola. Chiedete loro un po'di zucchero. Questo la toglierà di dosso.

Accendete la crema ad alta velocità del mixer fino a una massa luminosa esuberante.

Pulite le corde con la crema.

Abbassa anche la parte superiore e la bocca della torta. Portate la torta in frigo per un paio d'ore per stabilizzare la crema.

Decorate la torta a suo piacimento. Ho usato bacche e briciole per le corde. Belle fragole e granate. Si può solo piantare in alto.