Torta delle fragole con panna e gelatina

8 porzioni
Ore 5

Come si fa una torta di fragole con panna e gelatina? Preparate gli ingredienti per la torta. Iniziare con la preparazione della gelatina e la preparazione del test per il biscotto. La gelatina deve essere preparata secondo le istruzioni indicate sulla confezione. Di solito dovrebbe essere macinato con acqua fredda bollente in proporzione per un cucchiaio di polvere gelatina bicchiere d'acqua. Ci serviranno solo 20 grammi di gelatina per la gelatina e la mousse.

Come base del test, preparate un biscotto.

Accendere con un frullatore o un mixer un uovo di pollo e zucchero prima di ottenere una miscela di volume e schiuma sulla superficie.

Inghiottite con cura lo scoppio e la farina di grano. Mischiate la pasta con la scapola, così che possa essere gestita in base alla consistenza, come uno spessore e senza paletti. Se desiderato e gustato, è possibile renderlo cioccolato con l'aggiunta di cacao, cioccolato, panna e fragole sono perfettamente abbinati. Preparatevi al fatto che la farina può richiedere più o meno di quanto indicato nella ricetta. Non concentratevi sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata del test.

La forma per cuocere la crosta è lavata con burro (fondo e pareti). Mettete in forma la pasta di biscotti. La forma è indicativamente di 16-18 centimetri di diametro. L'armadio di fiato si scalda a 180 gradi. Preparate un biscotto per circa 25 minuti, ma dovete concentrarvi sul lavoro del vostro forno, la dimensione della forma e la quantità di ingredienti. La preparazione del biscotto deve essere controllata con uno stuzzicadenti di legno, deve essere asciutta all'uscita.

Tirate fuori il biscotto dalla divisa e lasciatelo raffreddare.

Passate alla preparazione di uno strato di crema. Mettete la gelatina gonfia sul fuoco, riscaldatela sul fuoco medio, impedendo costantemente che scompaia completamente, ma non fate bollire la miscela. Spegnete il fuoco, fate raffreddare la gelatina.

Nella ciotola o nella tazza del frullatore, inserire la panna, aggiungere zucchero, succo di limone e colpire con un frullatore o un mixer fino a ottenere una miscela omogenea. Inserite metà della miscela di gelatina. Prendete di nuovo la miscela con il frullatore.

Preparate la gelatina alle fragole. Possiamo usare fragole fresche o congelate prima di scongelarle. Lavate le fragole e trituratele con un frullatore nel purè. Al purè di fragole aggiungete lo zucchero e infilate il resto della gelatina. Prendete di nuovo il frullatore.

In una forma connettiva o più grande rispetto a un biscotto, una tazza profonda contenente una pellicola o un sacchetto, posare un biscotto, deve essere al centro della forma, dalle pareti di forma ai bordi deve essere la stessa distanza su tutti i lati.

Versategli addosso una miscela di crema. Mettetelo in frigorifero per due ore.

Tirate fuori la forma con la torta dal frigo, versatela con la gelatina alle fragole.

Lasciate che la gelatina si fermi nel frigo.

Sopra la torta può essere decorata con cioccolato bianco sciolto o con le chiappe di fragola fresca. Lasciate che la torta resti in frigo e la serva al tavolo.

Buon tè!