Torta caramellata con banane

8 porzioni
3 ore 30

Per fare la crema come formaggio morbido, consiglio di usare il formaggio Philadelphia o Mascarpone, si possono anche usare altri formaggi di formaggio, ma devono essere morbidi. Potrebbero anche essere un po'salate, il che darebbe un po'di più a questo dolce. Potete anche aggiungere un pizzico di sale alla base di sabbia. Un'altra opzione di cottura molto interessante sarà l'aggiunta di una paglia salata al piccolino di sabbia. Comunque, c'è ancora un posto dove girare!

Come si fa una torta caramellata con le banane? Preparate i prodotti. Qualsiasi biscotto sia adatto a un Giubileo. La panna è necessariamente grassa, minimo 33%, naturale e di qualità. Anche olio, scegliere un prodotto senza sostituti di grasso lattico.

Preparate una base di sabbia per la torta. I biscotti usano una macelleria o un frullatore. Può usare la scalinata. Sciogliete il burro in qualsiasi modo e raffreddatelo. Unite le briciole di biscotti al burro sciolto e mescolatele accuratamente per rendere tutte le briciole bagnate.

Prendete un anello di pasticceria per la torta futura, posizionate il diametro di 18 centimetri e mettete dentro le briciole imbevute di olio. Mettete le briciole a formare il fondo e i borghi della torta futura. Togliere l'uniforme con la base in frigo per due ore. Se non c'è un anello di pasticceria, potete usare la forma per cucinare anche un piccolo diametro.

Preparate il caramello. Versa nella pentola di fondo spessa la sabbia dello zucchero, metta la pentola sul fuoco e sciogli lo zucchero finché non si dissolve completamente e acquista un bel colore ambrato.

Riducete il fuoco, infilate la panna grassa riscaldata e mescolatela. Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate fino al dissolvimento totale. Aggiungi il sale e rifornisci il caramello per altri 15 minuti a fuoco ridotto. Raffreddare il caramello a temperatura ambiente,

Mettete su una base di sabbia il caramello raffreddato e mettete giù il cucchiaio per la crema.

Pulite le banane dalla buccia e tagliatele con i cerchi. Mettete le banane tagliate sopra i caramelli.

Preparate la crema. La panna raffreddata va verso la schiuma forte, partendo da piccoli giri e passando gradualmente al massimo. Gradualmente, durante il processo di sollevamento, inserite la polvere di zucchero.

Con un mixer mescolate formaggio morbido e caramello lasciato.

Mescolate delicatamente con una scapola di silicone panna montata e formaggio caramellato.

Mettete la crema su uno strato di banane e versate la torta sopra con una briciola di cioccolato. Portate la torta per ore al frigo per il raffreddamento e la stabilizzazione. Poi servitelo al tavolo. Buon appetito!

Come si fa a sbattere la panna? È importante che la panna sia grassa, almeno il 33%. I piatti da scalare e la panna devono essere freddi, teneteli per almeno 1-2 ore in frigo. Accendere il mixer a giri minimi aumentando gradualmente la velocità. Come faccio a sapere che la panna è abbastanza alta? La massa cremosa deve mantenere la sua forma e non stirarsi. Su questo punto, fermate l'eccitazione. Altrimenti la panna diventerà burro.

Il burro può essere sciolto in un microonde o in un bagno d'acqua. Tagliare il burro in piccoli pezzi e metterlo in un contenitore speciale. Per evitare che l'olio venga scaldato, coprite un vaso con un asciugamano di carta. L'olio deve essere sciolto alla potenza più bassa o in modalità di disgelo. All'inizio bastano cinque secondi. Quindi, se l'olio non si è ancora sciolto, installare di nuovo 5 secondi e avviare il microonde. Ripetere il processo più volte prima del risultato desiderato. Come si fa a sciogliere l'olio su un bagno d'acqua? Ci vorranno due capacità di diametro diverso. Nel grande versate acqua e mettetela sul fornello. La capacità più bassa è collocata in alto in modo da caricarla in acqua per circa la metà. Mettetele del burro tagliato a pezzi. Sotto l'effetto dell'acqua bollente, l'olio si scioglierà. Interrompere un po'l'olio per accelerare il processo. Una volta che i pezzi di olio saranno completamente sciolti, togliete la capacità dal fornello.

La dimensione della forma deve corrispondere alla quantità di ingredienti. Se non avete una forma di diametro adatto alla ricetta o volete fare una torta o una torta più grande o più piccola, fare i calcoli corretti e non sbagliare l'articolo su come scegliere la forma del diametro desiderato.