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Torta di biscotti oreo senza cottura con caramello salato
12 porzioni2 ore
1. La base. I biscotti e i pistacchi puliti vengono macellati in un frullatore o una macelleria. Aggiungere burro morbido e mescolare fino all'omogeneità.
2. Mettete la briciola in forma e fatichiamo a fare i bagagli. Mettete l'uniforme nel congelatore per 20 minuti.
3. Caramello. Sciogliere il burro in un sotaio con lo zucchero marrone. Lasciarlo bollire e rifornire per 2 minuti. Aggiungere sale, incollare con un sottile getto di panna, mescolare fino all'omogeneità. Raffreddare.
4. Versare il caramello freddo sui biscotti e mandarlo in frigo per 40-45 minuti.
5. Glassa. Il cioccolato si scioglie in un stivale, piegare la panna, aggiungere condensamento e burro, mescolare fino all'omogeneità e spruzzare a fuoco medio per 5 minuti. Raffreddare.
6. Versare il cioccolato con cura sul caramello. Metti la torta in frigo per la notte.
7. Una torta pronta per uscire dalla forma, decorare con pistacchi tagliati e biscotti di oreo.
Biscotti di sabbia a 300 gr, Burro a 120 gr, Pistacchi a 5 cm, Burro a 100 gr, Panna a 180 ml, Zucchero marrone a 80 gr, Sale a 0.5 chieriche.l, Burro a 50 gr, Panna a 60 ml, Cioccolato amaro a 200 gr, Latte condensato
