Torta le rovine del conte con le merende

6 porzioni
20 min

Per cucinare una torta di farina non servono molti cibi: latte condensato (a volte prendono un condensatore bollito, se lo amate di più, lo cucinate, meglio da soli, perché il negozio contiene spesso integratori non utili); burro, polvere di cacao e proprio merengue. Anche il latte condensato sceglie quello con solo latte e zucchero, burro - almeno l' 82, 5% di grasso (il resto contiene margarina).

Vi ricordo come facciamo i merengue (la ricetta completa è stata postata da me prima). Per questo prendiamo uovo fresco e zucchero. La proteina è separata dal giallo.

Lo zucchero nella macchinetta del caffè arriva alla condizione della polvere, lo mischiamo con la proteina dell'uovo.

Prendiamo il mixer gradualmente fino a picchi sostenibili.

Lo mettiamo in astio e lo asciughiamo in forno a 90 gradi per due ore.

Prepariamo la crema. Prendiamo il burro ammorbidito.

In una piccola capacità mescolare cucchiai 2 condensati e cacao, mescolare fino alla consistenza.

Al burro aggiungeremo il condensamento e lo faremo bene. La crema è pronta.

Ora ogni farina viene lubrificata con la crema e messa con lo scivolo, incollata l'una all'altra.

Riempiamo la massa di cioccolato dall'alto. Una torta come questa può essere aggiunta a volontà di noci triturate, cioccolato speziato, bacche acide. I mirtilli o le braciole sono particolarmente appropriati: con il loro acido diluiranno perfettamente il sapore dolce della torta!