Torta nido di sordo con crema lavata

6 porzioni
1 ora

Prepariamo gli ingredienti per il test. La pasta è preparata come una solita sabbia, ma non ci vuole tempo per rilassarsi, si può passare subito alla cottura. Le noccioline possono essere ripieni con qualsiasi tipo di arachidi, mandorle, caschetto o piccoli pezzi di grassi. I cereali danno un sapore particolarmente piacevole al test di miele.

Mettiamo due uova di pollo in una ciotola, aggiungiamo zucchero e picchiamo con un frullatore fino a dissolvere completamente lo zucchero e produrre una massa omogenea, senza bisogno di schiuma spessa.

Aggiungiamo miele e bicarbonato di aceto alla miscela di uovo, così il miele si dissolve se viene usato denso. Dovrebbe esserci una schiuma sulla superficie della miscela.

Aggiungiamo margarina o burro ammorbidito alla miscela a temperatura ambiente e ben rigenerare la massa.

Riempiamo le parti di farina esausta lavando l'impasto liscio elastico, non deve piegarsi alle mani.

Dal test formiamo una salsiccia lunga e la tagliamo in piccoli pezzetti, grandi come una noce, alcuni pezzi possono essere fatti un po'meno degli altri. Ogni pezzetto viene sfoggiato in una piccola piastra di circa 0, 5 cm di spessore Al centro mettiamo le noccioline e fissiamo i bordi della pasta, formando un palloncino.

È quello che facciamo con l'intero test. Mettiamo i palloncini del test di antifurto lubrificato con olio.

Scaldiamo l'armadio a 180 gradi. L'avversione con i palloncini lo mandiamo in forno per appena 15 minuti, ma concentratevi sul lavoro del vostro forno. I palloncini devono essere furbi. Li tiriamo fuori e li raffreddiamo, devono diventare molto più grandi. Nel frattempo, stiamo preparando la crema.

Prepariamo tre creme per riempire la pasta, cioccolato, cacao e lavato. Sul bagno d'acqua dissolviamo piastrelle di cioccolato amaro con latte e burro. L'acqua nella pentola è bollente, ci mettiamo una ciotola. Mettiamo del latte in una ciotola, mettiamo del cioccolato rotto a pezzi, ci disturbiamo finché il cioccolato non si scioglie. Poi aggiungiamo un pezzo di burro, ci disturbiamo finché non si ottiene una massa di cioccolato liscia omogenea.

In un'altra ciotola facciamo la crema lavata. Lo smetanu viene sbattuto con lo zucchero fino a dissolvere completamente lo zucchero e aumentare il volume di massa. Facciamo la crema al cacao. Nella terza ciotola la maggior parte della crema lavata e aggiungiamo cacao. Colpiamo bene il frullatore o lo mescoliamo fino a ottenere una massa omogenea per consistenza e colore. Cominciamo a raccogliere la torta. Mettiamo un po'di palline per le uova, gli altri fanno un nido.

Mettiamo parte dei palloncini nella crema di cioccolato, parte nella crema di cacao. Mettiamo in giro due strati di questi palloncini, lasciando il vuoto al centro delle uova. Se la crema è rimasta, puoi riempirla dall'alto del nido per fargli assorbire meglio la pasta. Gli altri palloncini sono nella crema lavata e li mettiamo al centro del nido. Lasciamo la torta nel frigorifero per la notte, così la pasta sarà ben imbottita di crema. Diamo un passaggio al tavolo. Buon tè!