Torta dita donna con crema lavata

8 porzioni
Ore 7

Preparate gli ingredienti necessari per preparare i biscotti. Le uova sono grandi (categoria C1), devono essere necessariamente a temperatura ambiente. L'impasto può essere preparato anche su una sola acqua o su un unico latte. Farina prendere di alta varietà, perché per la pasta è molto importante l'alto contenuto di adesivo.

Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in una pentola con un fondo grasso.

Aggiungete latte, acqua e sale al burro. A fuoco medio calda la massa ottenuta con frequente ossessione per far sparire il burro.

Fate bollire la massa.

Una volta iniziato l'ebollizione, fate fuoco debole e spargete tutta la (!) farina.

Immettere attivamente la farina nel liquido. Lavare la pasta fino alla completa omogeneità. Se si mescola costantemente, tenete una pentola con un test a fuoco debole per minuti, così che la farina si 1-2 bene. La pasta deve essere dietro le pareti della pentola. Togliete la pentola dal fornello, fate raffreddare il test. Per renderlo più rapido, potete spostarlo in un'altra capacità.

Prendo tutte le palle. Puoi inserire un uovo nella pasta. Non iniettate uova nella pasta calda o troppo calda, altrimenti si accorciano e i biscotti salgono male.

In una pasta leggermente calda, inserire 1/4 delle uova montate (o versare 1 uovo). Con i movimenti attivi mescolare l'uovo completamente distribuito in tutto il volume del test.

Ogni uovo successivo viene iniettato solo dopo che il precedente è completamente interferito nella pasta. La pasta deve essere viscosa, omogenea, lentamente fuoriuscita dal cucchiaio.

Con un sacchetto di pasticceria, togliete sul foglio i biscotti sotto forma di bastoncini a poca distanza l'uno dall'altro. Durante la pasticceria, i biscotti aumenteranno. Se non c'è un sacco di pasticceria, puoi usare una bustina densa con un angolo tagliato.

Cucinare un pezzo in lavorazione in anticipo riscaldato a 190C forno da 25-30 minuti al colore oro. Non aprire il forno durante la pasticceria, così i biscotti non si sistemano. I biscotti finiti si raffreddino completamente. Ho finito con un foglio di biscotti.

Per la crema, prendete smetana di maggiore grasso in modo che la crema sia più densa. È necessario che la torta tenga bene la forma.

Collegate in una comoda ciotola smetana, zucchero e zucchero alla vaniglia, mescolatelo. Tieni la crema per 10 minuti per far sparire lo zucchero.

Iniziate l'assemblaggio della torta. Immergete ogni biscotto nella crema, così che sia ricoperto di crema da tutti i lati.

Per formare una torta è possibile utilizzare un connettore senza fondo (ho un diametro di forma di 20 cm). Mettetelo su un piatto piatto. Metti giù uno strato di biscotti alla crema.

Strato dopo strato, mettete tutti i biscotti nella crema. Coprite la torta dall'alto. Lasciate un po'di crema per poi lubrificare la bocca della torta. Chiudete la torta dall'alto con una pellicola e portatela in frigorifero per 4-5 ore, in modo che il dolce sia ben imbottito e la crema si intasca.

Puoi decorare la torta con del cioccolato sciolto su un bagno d'acqua. Mettete i pezzi di cioccolato in una tazza.

Mettete la tazza su una pentola d'acqua bollente. In caso di confusione, portate il cioccolato allo stato liquido.

Togliete delicatamente l'anello della seta dalla torta raffreddata e tirate fuori la bocca con la crema rimasta. Applicate cioccolata calda e sciolta.

La torta può essere decorata in qualsiasi modo secondo la fantasia e il gusto. Buon appetito!