Torta stregata con la crema imbevuta di sciroppo

6 porzioni
1 ore 10

Uova a temperatura ambiente mescolate con un mixer. Aggiungi zucchero a tre. Ci vorranno circa 30 minuti. In conclusione, aggiungere il sale. Arrotondare allo stato in cui la massa del mixer non si dissolve immediatamente sulla superficie della massa totale. Poi, in parti, aggiungere la farina e interferire con cura con la massa montata. Il fondo della forma da cucinare con carta da cucinare. Mettere la pasta in forma. Non c'è bisogno di lubrificare l'olio. Cuocere in un forno pre-riscaldato a 180 ° C, 30-40 minuti. Non aprire il forno per i primi 20 minuti. Il biscotto è pronto a controllare con una bacchetta di legno. Raffreddare un biscotto in forma per 15 minuti. Poi tagliarlo dalla forma con un coltello, il fondo del biscotto liberare dalla carta. Avvolgere un biscotto raffreddato in una pellicola alimentare e toglierlo in un posto fresco per almeno 5 ore (in modo che non venga aperto quando viene tagliato). Cucinare la crema. Nella pentola mescolare zucchero, zucchero alla vaniglia, sale, farina e uovo. Aggiungere metà del latte dalla norma. Mescolare con la corona. Riscaldare la miscela sul fornello mescolando continuamente. Aggiungi il latte rimasto. Portarlo all'ebollizione. La miscela deve andare a rotoli. Aggiungere burro a temperatura ambiente. Mescolare. Coprire la crema con una pellicola alimentare a contatto e metterla in un posto fresco. Per lo sciroppo, unire acqua e zucchero, metterlo sul fornello, farlo bollire. Cuocere minuti su un piccolo fuoco. Raffreddare. Miscelare con cognac (opzionale). Tagliare il biscotto lungo, in due parti. Tutte e due le parti hanno lo sciroppo. Mettere una crema su una parte del biscotto, una sopra. Per glassa sciogliere cioccolato e burro su un bagno d'acqua. In conclusione per decorare la torta con glassa di cioccolato. Metti in frigo per almeno tre ore.