Torta senza biscotti di formaggio lavati con frutta

8 porzioni
1 giorno

Preparare tutti gli ingredienti necessari per la base. Sciogliete il burro. I biscotti possono usare zucchero o biscotto.

Tracciate i biscotti in un piccoletto nel frullatore. Al posto del frullatore, potete triturare i biscotti con le mani o con la roccia.

Mettetevi nel burro e mescolatelo con una scapola o tornate a sbattere nel frullatore.

Dev'essere una piccola sabbia umida.

Mettete la briciola di sabbia in una forma connessa ( 24-26 cm) e fatela cadere. Mettete la divisa con i biscotti in frigo.

Preparate tutti gli ingredienti per il ripieno. Il formaggio per il ripieno è meglio prendere in misura umido, non bagnato. Il formaggio in bricket è perfetto. È proprio quello giusto. Se avete il formaggio secco e asciutto, battetelo con un frullatore sommerso fino a una massa omogenea. Il formaggio può essere fatto con un grasso del 5-9%.

La gelatina versa 100 ml di acqua fredda e lascia gonfiare. Poi scioglietevi a fuoco lento.

In una ciotola, mettete il formaggio, la spazzola e lo zucchero.

Alzate la massa con un mixer. Non dovrebbe essere troppo fluida, ma di durezza media.

Continuando a scalare, mettetevi la gelatina calda.

Così potrai togliere più facilmente la torta dalla forma, suggerendo a un pennello di lubrificare le pareti con olio vegetale senza odore. Rivestite il ripieno a base di biscotti e rovinatelo. Mettere la torta in frigorifero per 4-5 ore per bloccare lo strato di formaggio.

Preparate la frutta (ho pesche in scatola, fragole e ciambelle) e la gelatina per la torta. La frutta può essere usata in base alla stagione e al gusto. In inverno possono essere pesche in scatola (negli ipermercati anche in inverno si trovano fragole fresche, blu e lamponi), banane, arance. In estate, frutta fresca e bacche. Non vi suggerisco di usare kiwi e ananas - ci sono sostanze che distruggono la proprietà desiderata della gelatina. La gelatina non si fermerà!

Nel stivale, unire gelatina trasparente per torta, zucchero e acqua. Fatelo bollire e bollire per circa 10 secondi. Poi togliete la gelatina dal fuoco e raffreddatela un po '.

Tagliate le fragole a pezzettini.

Tirate fuori le pesche dallo sciroppo e asciugatele. Tagliate anche la frutta in piccoli pezzi.

Lavatelo e asciugatelo.

Metti la frutta sopra uno strato di formaggio bloccato. Potete metterli a caso o fare un bel pattern.

Con un cucchiaio, riempite con cura la frutta con un po'di gelatina e mettete la torta in frigo per circa 20 minuti per bloccare la gelatina. Serve per fissare la frutta.

Poi versare la frutta al resto della gelatina e rimettere la torta in frigorifero per 6-8 ore prima di essere completamente bloccato.

Togliete il connettore dalla torta pronta. Portate la torta al tavolo. Buon appetito!